گفته می شود بادام یکی از محبوب ترین آجیل های درختی در جهان است که بسیار مغذی است و سرشار از چربی ها، آنتی اکسیدان ها از جمله ویتامین ها و مواد معدنی است. اکثر مردم از این واقعیت آگاهند که بادام برای سلامتی شما مفید است، اما این سوال مطرح است که خواص بادام برای سلامتی چیست؟
چه ممکن است از یک بستنی با چاشنی بادام لذت ببرید یا یک لیوان شیر بادام، آن را نام ببرید و این آجیل رضایت بزرگی برای جوانه های چشایی شماست و این به یک رژیم غذایی سالم نیز کمک می کند. حال سوال این است که چگونه چیزی به این کوچکی می تواند تاثیر زیادی بر سلامت شما داشته باشد؟ این به این دلیل است که دانه بادام دارای آنتی اکسیدان ها، پروتئین ها، چربی های دلچسب و مواد معدنی است که برای بدن شما مفید است.
حقایقی در مورد بادام
مطمئناً می دانید که خواص بادام برای سلامتی شما مفید است، اما بیایید نگاهی به فواید مختلف آن برای سلامتی بیاندازیم و این می تواند در دراز مدت برای شما مفید باشد. در اینجا حقایقی در مورد بادام و اینکه چگونه می تواند برای شما مفید باشد، آورده شده است.
بادام سرشار از پروتئین، فیبر و مواد مغذی است.
درختان بادام قدیمی ترین درختان اهلی شده هستند که قدمت آن به 3000 تا 2000 سال قبل از میلاد در اردن بازمی گردد.
بادام خطر ابتلا به کلسترول را کاهش می دهد.
بادام می تواند قند خون را تنظیم کند.
مصرف زیاد بادام باعث تهوع، اسهال، تنگی نفس و مشکلات در بلع و غیره می شود.
بادام یک آجیل نیست، بلکه دانه میوه است.
بادام را می توان به مدت 2 سال در یخچال نگهداری کرد و این به دلیل محتوای بالای ویتامین E آن است.
هند بادام را به عنوان غذای اصلی مغز کودکان می داند.
مواد مغذی بادام
بادام سرشار از مواد مغذی است که تنها 28 گرم بادام حاوی:
6 گرم پروتئین
3.5 گرم فیبر
14 گرم چربی
37 درصد ویتامین E
32 درصد منگنز
20 درصد منیزیم
توجه: بادام همچنین حاوی منبع خوبی از مس، ویتامین B12 و فسفر است که 161 کالری و 2.5 گرم کربوهیدرات گوارشی را تامین می کند.
خواص بادام برای سلامتی
گفته می شود بادام برای سلامتی شما مفید است، اما این سوال را باید از خود بپرسید. بنابراین، فواید بادام برای سلامتی چیست و اگر این آجیل به رژیم غذایی روزانه شما اضافه شود چه فایده ای خواهد داشت؟ خوب، در اینجا به برخی از فواید علمی ثابت شده بادام و موارد استفاده آن اشاره می کنیم.
1. بادام کلسترول را کاهش می دهد
طبق مطالعه اخیر انجمن رژیم غذایی آمریکا، ثابت شده است که خواص بادام باعث افزایش سطح ویتامین E در گلبول های قرمز خون می شود و همچنین خطر ابتلا به کلسترول را کاهش می دهد. با افزایش سطح ویتامین E در جریان خون، آنتی اکسیدان هایی تشکیل می شود که از مسدود شدن سلول های شما در حال توسعه کلسترول جلوگیری می کند. بنابراین مصرف روزانه یک مشت بادام می تواند ویتامین E بیشتری را وارد جریان خون شما کند و همچنین می تواند شما را از خطر ابتلا به کلسترول نجات دهد.
2. بادام برای قلب شما مفید است
وقتی بادام را همراه با برخی مغزها میل کنند، می گویند برای قلب مفید است. طبق مطالعه‌ای که در سال 2014 منتشر شد، محققان دریافتند نمونه‌هایی که در مطالعه بادام مصرف کرده‌اند، آنتی‌اکسیدان بیشتری در جریان خون خود دارند و این به کاهش فشار خون و بهبود جریان خون به قسمت‌های مختلف بدن کمک می‌کند. همچنین، این تحقیق با بیان اینکه رژیم مدیترانه ای که آجیل زیادی در غذاهای خود دارند، فواید سلامت بیشتری دارند، نتیجه گیری شد.
3. بادام قند خون را تنظیم می کند
گفته می شود خواص بادام باعث تنظیم سطح قند خون و تثبیت آن می شود. این به این دلیل است که بادام دارای منیزیم است و توصیه می شود روزانه یک مشت بادام مصرف کنید. با این حال، برای افرادی که از دیابت نوع 2 رنج می برند، بادام نقش مهمی در تثبیت آن دارد. بنابراین اگر یک فرد دیابتی بادام مصرف کند اساسا چه اتفاقی می افتد؟ پاسخ این است که فرد دچار مقاومت به انسولین می شود که برای افراد مبتلا به دیابت عالی است و این به دلیل محتوای منیزیم موجود در آجیل است.
4. بادام می تواند به کنترل سطح فشار خون کمک کند
سطوح پایین منیزیم می تواند باعث افزایش فشار خون شود. این منجر به حملات قلبی، سکته مغزی و نارسایی کلیه می شود. بادام حاوی منیزیم است که به کنترل موثر فشار خون کمک می کند. اگر بدن شما فاقد منیزیم است، باید بادام را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
5. بادام ویتامین E بالایی دارد
گفته می شود بادام حاوی سطوح بالاتری از ویتامین E است که یک آنتی اکسیدان است که از سلول های شما در برابر سمی شدن محافظت می کند. با پمپاژ مقادیر بالاتر ویتامین E به جریان خون، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر، سرطان و بیماری قلبی را کاهش می‌دهد. اطمینان حاصل کنید که مصرف ویتامین E شما متعادل است زیرا مصرف بیش از حد ویتامین E می تواند منجر به سرطان پروستات شود. اطمینان حاصل کنید که به مقدار مورد نیاز مصرف می کنید و آن را زیاده روی نکنید.
6. بادام باعث کاهش وزن می شود
خواص بادام دارای محتوای پروتئین و فیبر بالاتر و کربوهیدرات های پایین تری است که اشتهای شما را کاهش می دهد و برای مدت طولانی اشتهای شما را حفظ نمی کند. این همچنین به کاهش تعداد کالری روزانه کمک می کند. وقتی بادام تمایل دارد اشتهای شما را کاهش دهد، به این معنی است که می توانید آنچه را که مصرف می کنید کنترل کنید و این به تنظیم وزن شما کمک می کند.
7. بادام برای چشم مفید است
در حالی که گفته می شود هویج برای چشم شما بسیار مفید است، بادام منبع بالایی از ویتامین E دارد که از چشمان شما محافظت می کند و از تغییرات غیرطبیعی در عدسی شما جلوگیری می کند. بنابراین، مصرف بادام از چشمان شما محافظت می کند، اما در مصرف آن زیاده روی نکنید زیرا می تواند منجر به افزایش وزن شود. مصرف بادام را در حد اعتدال توصیه می شود.
8. بادام منبع غنی از آنتی اکسیدان ها است
بادام منبع غنی آنتی اکسیدان است که می تواند از شما در برابر استرس محافظت کند. استرس منجر به آسیب مولکولی می شود که در نتیجه منجر به التهاب، سرطان و پیری می شود. آنتی اکسیدان های رایج در بادام برای پوست شما مفید است. با این حال، مصرف 84 گرم بادام در روز می تواند سطح آنتی اکسیدان ها را در بدن افزایش دهد که از پیری و بیماری های مختلف دیگر محافظت می کند.
9. بادام پوست را تغذیه می کند
ممکن است در مورد بادام که بخش عمده ای از مواد تشکیل دهنده بیشتر محصولات پوستی است خوانده باشید و این به این دلیل است که این آجیل فواید زیادی برای پوست شما دارد. بادام حاوی فلاونوئیدی است که به طور مشابه در چای سبز و بروکلی یافت می شود. این خواص بادام پوست شما را تغذیه می کند و خاصیت ضد پیری پوست شما دارد.
10. بادام از سرطان جلوگیری می کند
بادام دارای مقادیر مشخصی فیبر است که به سم زدایی بدن کمک می کند. مصرف بادام کمک می کند تا غذا به راحتی در دستگاه گوارش حرکت کند. بادام دارای فیبر بالایی است و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد. همچنین دارای مقادیر زیادی ویتامین E و فلاونوئیدها است که سرطان سینه را تنظیم می کند.
