خواص ریواس کم کم محبوبیت پیدا می کند. به طور گسترده ای در طب سنتی چینی برای تسکین بیماری های مربوط به معده استفاده می شد. در آمریکای شمالی و اروپا برای تقویت سلامت مغز و تقویت استخوان ها استفاده می شود. در حالی که بحث دائمی وجود دارد که ریواس سبزی است یا میوه، فواید آن کاملاً شناخته شده است. درباره فواید ریواس برای سلامتی بیشتر بدانید. به خواندن ادامه دهید.
آنچه خواهید خواند :
ریواس چیست؟ چگونه برای شما خوب است؟
ریواس شبیه کرفس قرمز است، اما دارای برگ‌های بزرگ است و اغلب به عنوان یک میوه در نظر گرفته می‌شود (در اینجا سردرگمی وجود دارد، اما بعداً به آن خواهیم پرداخت). ساقه این گیاه معمولا پخته می شود که می توان آن را به صورت خام نیز مصرف کرد.
یک وعده ریواس 45 درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین K را تامین می کند. این ماده مغذی از سلامت استخوان ها حمایت می کند. ویتامین C موجود در ریواس عفونت ها را دفع می کند و ویتامین A و لوتئین موجود در میوه (یا سبزیجات، هر چیز دیگری) سلامت بینایی را تقویت می کند. راه های دیگری نیز وجود دارد که می تواند برای شما و خانواده شما بسیار خوب باشد.
خواص ریواس برای سلامتی چیست؟
1. ریواس یبوست را برطرف می کند
از خواص ریواس رفع یبوست می باشد. ریواس به عنوان یک ملین طبیعی می تواند برای درمان یبوست استفاده شود. مطالعات نشان می دهد که ریواس به دلیل داشتن تانن دارای اثرات ضد اسهالی است. همچنین حاوی سنوزیدها است، ترکیباتی که به عنوان ملین های محرک عمل می کنند.
ریواس همچنین حاوی مقادیر زیادی فیبر غذایی است که می تواند سلامت دستگاه گوارش را تقویت کند.
2. استخوان ها را تقویت می کند
قبلاً دیدیم که ریواس دوز خوبی از ویتامین K دارد که در متابولیسم استخوان نقش دارد و به جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند. ویتامین K برای تشکیل استخوان نیز مهم است.
از دیگر خواص ریواس وجود کلیسیم است(یک فنجان آن 10 درصد نیاز روزانه را تامین می کند)، ماده معدنی دیگری که برای سلامت استخوان ها ضروری است.
3. سلامت مغز را افزایش می دهد
ویتامین K موجود در ریواس آسیب عصبی به مغز را محدود می کند و این می تواند تا حدی اتفاق بیفتد که از آلزایمر جلوگیری کند. طبق یک مطالعه، ریواس می تواند به درمان التهاب در مغز کمک کند. این امر آن را به یک اقدام پیشگیرانه در برابر آلزایمر، سکته مغزی و ALS (اسکلروز جانبی آمیوتروفیک) تبدیل می کند.
4. ریواس به کاهش وزن کمک می کند
مشخص شد که ریواس کلسترول بد را کاهش می دهد و از آنجایی که یک انتخاب غذایی کم کالری است، مطمئناً می تواند یک مکمل عالی برای رژیم کاهش وزن باشد. همچنین خواص دیگر ریواس کاتچین است، همان ترکیبات موجود در چای سبز که خواص مفید آن را به آن می بخشد. کاتچین ها برای افزایش متابولیسم شناخته شده اند و همچنین به سوزاندن چربی بدن و کاهش وزن کمک می کند.
ریواس همچنین منبع خوبی از فیبر است، یکی دیگر از مواد مغذی مهم برای کاهش وزن. ریواس به دلیل خاصیت ملین خود یک عنصر برجسته در برخی از ترکیبات کاهش وزن است.
5. به مبارزه با سرطان کمک می کند
مطالعات حیوانی نشان داده است که فیزیون، یک ماده شیمیایی غلیظ در ریواس که به ساقه های آن رنگ می دهد، می تواند 50 درصد سلول های سرطانی را در عرض 48 ساعت از بین ببرد. با این حال، قبل از اینکه به نتیجه برسیم، به تحقیقات بیشتری در این مورد نیاز داریم.
خواص ضد سرطانی ریواس به ویژه در زمان پخت افزایش می یابد. پختن آن به مدت 20 دقیقه خواص ضد سرطانی آن را به طرز چشمگیری افزایش می دهد.
6. ممکن است به درمان دیابت کمک کند
برخی تحقیقات نشان داده اند که ترکیبات موجود در ساقه ریواس می تواند به بهبود سطح قند خون و حتی کاهش کلسترول کمک کند. ترکیب فعال به نام راپونتیسین برای بیماران دیابتی مفید است.
7. از قلب محافظت می کند
خواص ریواس برای سلامت قلب مفید است.
ریواس منبع خوبی از فیبر است و نشان داده است که سطح کلسترول را کاهش می دهد. مشخص شد که مصرف فیبر ساقه ریواس کلسترول بد را تا 9 درصد کاهش می دهد.
مطالعات دیگر در مورد ترکیبات فعال ریواس صحبت می کنند که از شریان ها در برابر آسیب محافظت می کند، که در غیر این صورت ممکن است منجر به بیماری قلبی عروقی شود. برخی منابع می گویند که ریواس همچنین می تواند فشار خون را کاهش دهد.
8. ریواس می تواند بینایی را بهبود بخشد
اطلاعات کمتری در این مورد از خواص ریواس وجود دارد. با این حال، ریواس حاوی لوتئین و ویتامین C است که هر دو برای بینایی مفید هستند.
چرا ریواس مزه ترش دارد؟
نه فقط ترش بلکه به طرز وحشتناکی ترش. در واقع ترش مزه ترین سبزی موجود است. و این به دلیل مقادیر بالای اسید مالیک و اسید اگزالیک در آن است. اسید مالیک معمولا در بیشتر میوه ها و سبزیجات یافت می شود و طعم ترش را به بیشتر این غذاها می دهد.
جالب اینجاست که رشد ریواس در تاریکی باعث کاهش ترشی آن می شود.
بسیار خوب. اما آیا شنیده اید که کسی بگوید ریواس می تواند سمی باشد؟ آنها کاملاً اشتباه نمی کنند.
آیا ریواس سمی است؟
برگ ها هستند. نه ساقه هایی که خوردن آنها را به شما توصیه می کنیم. برگها از نظر اسید اگزالیک بسیار غنی هستند (بیشتر از ساقه ها) و این باعث سمی شدن آنها می شود. سایر ترکیبات موجود در برگ های ریواس به نام گلیکوزیدهای آنتراکینون نیز می توانند برگ ها را سمی کنند.
علائم مسمومیت شامل احساس سوزش در دهان و گلو، درد چشم، مشکل در تنفس، اسهال، ضعف و حتی استفراغ است. مرگ ممکن است رخ دهد، اگرچه بسیار نادر است زیرا برای این کار نیاز به مصرف بیش از حد برگ های ریواس وجود دارد.
بنابراین، چگونه ریواس می خورید؟
ساده. فقط روی ساقه ها تمرکز کنید. می توانید ساقه ها را خام بخورید. فقط آنها را در مقداری شکر یا عسل فرو کنید. همچنین می توانید آن را آب میوه بگیرید. یا حتی چای ریواس درست کنید. با قرار دادن ساقه ها در آب داغ به مدت 20 دقیقه و سپس تخلیه مایع.
در مورد دوز مصرفی، 20 تا 50 میلی گرم ریواس به ازای هر 1 کیلوگرم وزن بدن بی خطر در نظر گرفته می شود.
همه خوبن اما مانند هر چیز دیگری، ریواس نیز دارای عوارض جانبی است که باید بدانید.
عوارض جانبی ریواس چیست؟
حالا که از خواص ریواس گفتیم بهتر است کمی در مورد عوارض آن نیز بدانید. ریواس می تواند برای کودکان مضر باشد.
اگرچه ساقه های ریواس حاوی اسید اگزالیک بسیار کمتری هستند، اما همچنان می توانند برای کودکان زیر 4 سال مضر باشند.
مسائل مربوط به بارداری و شیردهی
ریواس اگر به مقدار بیشتر از مقدار موجود در غذاها استفاده شود، می تواند ناامن باشد.
ممکن است اسهال یا یبوست را تشدید کند
مصرف زیاد ریواس می تواند این شرایط را تشدید کند.
سنگ کلیه
ریواس به دلیل وجود اسید اگزالیک ممکن است سنگ کلیه را تشدید کند.
مشکلات کبدی
ریواس می تواند مشکل را در افرادی که مشکلات کبدی دارند بدتر کند.
چگونه ریواس را انتخاب کنیم؟
به دنبال ریواس با ساقه های سفت و ترد و پوست های براق باشید. از ساقه هایی که انتهای آنها شکاف دارد خودداری کنید. به سراغ برگ‌های کوچک‌تر بروید زیرا نشان‌دهنده گیاه جوان‌تر است. با این حال، برگ ها را نخورید.
منبع : stylecraze
