چگونه از رژیم سیروز پیروی کنیم؟

رژیم سیروز برای کمک به افراد مبتلا به سیروز طراحی شده است که ممکن است به دلیل تغییر در متابولیسم و ​​هضم آنها که با آسیب بیشتر کبد رخ می دهد دچار سوءتغذیه شوند.

هنگامی که سیروز دارید، آنچه که هر روز می خورید و می نوشید اهمیت ویژه ای دارد. بسیاری از غذاهایی که برای سیروز باید از آنها اجتناب کرد، حاوی پروتئین، سدیم و قند هستند که به کبد شما نیاز دارند تا سخت‌تر کار کند، نیازی که ممکن است دیگر نتواند آن را برآورده کند.

این مقاله از سلول سبز توضیح می دهد که چگونه یک برنامه غذایی سیروز ممکن است با کمک اعضای تیم مراقبت های بهداشتی شما، مانند یک متخصص تغذیه ثبت شده، ایجاد شود. این تضمین می کند که شما به اندازه کافی تغذیه شده اید و از انتخاب هایی که می تواند وضعیت شما را بدتر کند و در غیر این صورت بر سلامت شما تأثیر بگذارد اجتناب کنید.

رژیم غذایی سیروز چه بخوریم و چه نخوریم

اگر از رژیم سیروز پیروی می کنید، برخی غذاها و نوشیدنی ها وجود دارند که باید به شدت از آنها اجتناب کنید. با این حال، بسیاری از غذاهای مغذی و خوشمزه، از جمله محصولات تازه، غلات کامل و پروتئین گیاهی را انتخاب خواهید کرد.

میوه ها و سبزیجات : در صورت امکان محصولات تازه را انتخاب کنید، زیرا انواع کنسرو شده معمولاً دارای سدیم و شکر هستند. نشان داده شده است که میوه های سرشار از پلی فنل (نوعی آنتی اکسیدان) از سلامت کبد محافظت می کنند.

توت فرنگی، انار و انگور میوه هایی با این فواید هستند. بسیاری از گیاهان و سبزیجات نیز سرشار از پلی فنول هستند. برای تغذیه اضافی، فیبر و کمی شیرینی طبیعی، میوه را به غلات یا جو اضافه کنید. میوه های غنی از فیبر مانند سیب به خودی خود یک میان وعده سالم و رضایت بخش را ایجاد می کنند.

لبنیات : هضم محصولات لبنی پرچرب برای بدن شما بسیار سخت است. ماست یونانی کم‌چرب، بخش‌های کوچک پنیر سفت کم سدیم، و جایگزین‌های شیر بدون لبنیات غنی‌شده مانند بادام یا سویا را مصرف کنید.

دسرهای غنی از شیر مانند پودینگ، کاسترد و بستنی باید محدود شوند. اگر مشکل قابل توجهی در پردازش چربی و قند دارید، ممکن است لازم باشد در رژیم سیروز به طور کامل از آنها اجتناب کنید.

غلات : نان سبوس دار، پاستا، برنج قهوه ای و غلات را به جای آنهایی که با آرد سفید تصفیه شده تهیه می شوند، انتخاب کنید. گرانولا ممکن است برای میان وعده های سریع مورد تایید قرار گیرند تا زمانی که قند و سدیم کمی داشته باشند.

پروتئین : گوشت قرمز برای رژیم سیروزی تایید نشده است، همچنین هر نوع گوشت ناهار یا سوسیس فرآوری شده نیز مجاز نیست. وعده های کوچک مرغ بدون پوست بدون پوست، برخی از انواع ماهی های تازه صید شده (مانند سالمون) و تخم مرغ یا سفیده تخم مرغ ممکن است مناسب باشند.

دسرها : کیک بسته بندی شده، کلوچه، براونی، بیسکویت، پنکیک و مخلوط وافل می توانند سرشار از شکر و نمک باشند، بنابراین بهتر است از مصرف آنها اجتناب کنید. به طور کلی از شیرینی، دونات و کلوچه خودداری کنید، مگر اینکه بتوانید نسخه های کم چرب، کم شکر و کم نمک خود را درست کنید.

نوشیدنی ها : در صورت ابتلا به سیروز کبدی نمی توانید الکل بنوشید، اما گزینه های نوشیدنی دیگری نیز وجود دارد. آب مرطوب‌ترین گزینه است، اما اگر رژیم کم سدیم دارید، برچسب روی بطری‌های آب را بررسی کنید زیرا برخی از آنها حاوی سدیم هستند. شیر و آب میوه فقط در صورت پاستوریزه بودن باید مصرف شود.

در حالی که برخی تحقیقات نشان داده است که قهوه (اما نه سایر نوشیدنی های حاوی کافئین) می تواند برای افراد مبتلا به بیماری کبدی مرتبط با الکل فوایدی داشته باشد، اکثر متخصصان پزشکی توصیه می کنند که بیماران مبتلا به سیروز از نوشیدنی های کافئین دار از جمله قهوه، چای و نوشابه خودداری کنند.

مکمل ها : ویتامین های دارای خواص آنتی اکسیدانی مانند ویتامین C و E ممکن است به بهبود سلامت کبد کمک کنند. ویتامین D برای سلامت کلی، به ویژه در پیشگیری از بیماری کبد چرب غیر الکلی ضروری است. به خاطر داشته باشید که برخی از ویتامین ها (یا بیش از حد آنها) می توانند برای کبد آسیب دیده سمی باشند. همیشه قبل از مصرف هر گونه مکمل غذایی با یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی صحبت کنید.

در رژیم غذایی سیروز چه زمانی غذا بخوریم

بیماری کبد می تواند منجر به سوءتغذیه شود، در این صورت ممکن است پزشک شما بخواهد کالری بیشتری بخورید. اگر تمایلی به خوردن وعده های غذایی بزرگتر برای افزایش کالری دریافتی خود ندارید، سعی کنید وعده های غذایی کوچک و مکرر و میان وعده ها را در طول روز بخورید. .

برخی از افراد مبتلا به بیماری کبد متوجه می شوند که در شب از خواب بیدار می شوند. آنها ممکن است برای مدت طولانی بیدار بمانند و در نهایت در طول روز چرت بزنند. اگر نیمه شب بیدار هستید، تحقیقات نشان داده است که خوردن میان وعده آخر شب می تواند برای افراد مبتلا به سیروز مفید باشد.

یک میان وعده سالم در اواخر شب می تواند شامل موارد زیر باشد :

ماست یونانی کم چرب با انواع توت ها و چند آجیل روی آن پاشیده شده است
یک کاسه غلات کامل با شیر سویا یا بادام و میوه
اگر برنامه خواب شما قطع شده است، حتماً وعده های غذایی خود را در هنگام بیداری برنامه ریزی کنید، چه در طول روز و چه در شب. سعی کنید هر چند ساعت یکبار یک وعده غذایی یا میان وعده بخورید.

نکات آشپزی

سعی کنید سبزیجات را کبابی یا آب پز کنید و آنها را بدون روغن یا کره آماده کنید.

اگر مصرف سدیم خود را به عنوان بخشی از رژیم سیروز کاهش می دهید، سعی کنید به جای نمک خوراکی از گیاهان و ادویه جات تازه استفاده کنید. اگر به افزودن نمک به غذای خود عادت دارید و ترک این عادت برایتان دشوار است، ممکن است پزشکتان استفاده از جایگزین نمک را پیشنهاد کند.

هنگام پختن گوشت، با انتخاب برش های بدون چربی شروع کنید. مرغ بدون پوست گزینه سالم تری نسبت به گوشت قرمز است.

ممکن است به شما اجازه داده شود که در مواقعی بسته به نحوه تهیه آن، بخش های کوچکی از گوشت گاو مصرف کنید. به عنوان مثال، کباب کردن گوشت به جای سرخ کردن با روغن یا کره، محتوای چربی را کاهش می دهد و از چرب شدن بیش از حد آن برای رژیم سیروز جلوگیری می کند.

علاوه بر پرهیز از گوشت خام یا نیمه پخته شده و غذاهای دریایی، روش‌های ایمنی و نگهداری مناسب مواد غذایی را برای کاهش بیشتر خطر ابتلا به عفونت‌های ناشی از غذا انجام دهید.

منبع : verywellhealth