فواید گرانولا چیست؟ و آیا به کاهش وزن کمک می کند

گرانولا به عنوان یک صبحانه و میان وعده سالم شناخته شده است. اما ممکن است شنیده باشید که گرانولا سرشار از قند و چربی است. بنابراین، حقیقت چیست؟ آیا گرانولا برای شما مفید است؟ فواید گرانولا از شهرت خوبی برخوردار است زیرا معمولاً از مواد مغذی بسیار تشکیل شده است که با فواید سلامتی متعددی مرتبط است.

با این حال، مواد مورد استفاده در گرانولا می تواند بسیار متفاوت باشد. در نتیجه، محتوای کلی مواد مغذی می تواند به طرز شگفت انگیزی از یک دستور غذا به دستور دیگر متفاوت باشد. برخی از محصولات و دستور العمل های گرانولا چیزی جز سالم هستند. مصرف کننده باهوش می تواند تفاوت را تشخیص دهد.

این مقاله شما را با مزایای گرانولا آشنا می کند (برخی ممکن است شما را شگفت زده کنند!). همچنین یاد خواهید گرفت که چگونه از چیزهای نه چندان خوب برای شما اجتناب کنید. در نهایت، شما می دانید که چگونه بهترین مخلوط گرانولا را برای گنجاندن در رژیم غذایی خود انتخاب کنید.

آیا گرانولا سالم است؟

یک دستور غذای معمولی گرانولا، جو دوسر، غلات کامل، دانه‌ها، آجیل و میوه‌های خشک را با روغن و شیرین‌کننده‌ای مانند عسل یا شربت افرا ترکیب می‌کند. این مخلوط سپس پخته می شود تا خوشه های کمی شیرین و ترد ایجاد شود.

فواید گرانولا برای سلامتی از کاهش وزن گرفته تا کاهش خطر بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و دیابت مرتبط است. این فواید در درجه اول به دلیل فیبر و آنتی اکسیدان است، اما گرانولا همچنین می تواند پروتئین و چربی سالم را تامین کند.

با این حال، از زمانی که گرانولا محبوبیت پیدا کرد، بسیاری از محصولات و دستور العمل های جدید گرانولا ظاهر شدند. برخی از مواد افزودنی و موادی مانند نشاسته، شربت ذرت و روغن های تصفیه شده استفاده می کنند. این تغییرات معمولاً منجر به تولید محصولاتی می شود که فیبر کمی دارند و قند اضافه شده و چربی اشباع شده بالایی دارند.

بنابراین، سالم بودن یا نبودن گرانولا کاملاً به نوع گرانولایی که انتخاب می کنید بستگی دارد. خبر خوب این است که یادگیری نحوه تشخیص تفاوت بین انتخاب های سالم و ناسالم آسان است. زمانی که نحوه انتخاب را به خوبی بلد باشید، می توانید از مزایای بسیاری که گرانولا می تواند برای سلامتی خود داشته باشد استفاده کنید.

فواید گرانولا می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند

مواد سالمی که معمولا در گرانولا استفاده می شود (مانند جو، غلات کامل، دانه ها و آجیل) سرشار از فیبر و پروتئین هستند. این مواد مغذی به کنترل اشتهای شما کمک می کنند، که باعث می شود فواید گرانولا برای کاهش وزن مفید باشد.

هم فیبر و هم پروتئین به آرامی در دستگاه گوارش شما حرکت می کنند. وقتی مصرف این مواد مغذی را افزایش می دهید، مدت بیشتری احساس سیری می کنید و در طول روز کمتر غذا می خورید. به علاوه، یک رژیم غذایی با پروتئین بالا ممکن است به افزایش کالری که در طول روز می سوزانید کمک کند.

گنجاندن گرانولا به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی کم کالری و یک سبک زندگی فعال ممکن است به شما کمک کند به اهداف وزن خود برسید.

می تواند به بهبود فشار خون کمک کند

نشان داده شده است که برخی از فیبرهای محلول چسبناک به کاهش فشار خون بالا کمک می کنند. فیبرهای چسبناک فقط در غذاهای گیاهی یافت می شوند که بسیاری از آنها معمولاً در دستور العمل های گرانولا استفاده می شوند.

یک بررسی در سال ۲۰۱۸ از مطالعات متعدد نشان داد که فیبر پسیلیوم، یک فیبر محلول چسبناک موجود در جو و دانه‌ها، به کاهش متوسط فشار خون در شرکت‌کنندگان در مطالعه در عرض چند هفته کمک کرد.

می تواند به کاهش کلسترول کمک کند

جو دوسر، یک ماده اولیه در گرانولا، حاوی نوع خاصی از فیبر به نام بتا گلوکان است. مطالعات متعدد نشان داده اند که خوردن ۳.۵ گرم بتا گلوکان در روز می تواند به طور قابل توجهی کلسترول لیپوپروتئین با چگالی پایین را کاهش دهد. LDL نوعی کلسترول بد است که با بیماری قلبی مرتبط است.

علاوه بر این، آجیل و دانه‌هایی که معمولاً در گرانولا موجود هستند حاوی فیبر، چربی‌های سالم و فیتواسترول‌ها هستند. رژیم هایی که شامل این غذاها می شوند با کاهش عوامل خطر بیماری قلبی مانند کلسترول بالا مرتبط هستند.

فواید گرانولا می تواند به کاهش قند خون کمک کند

افزایش و سقوط قند خون می تواند منجر به خستگی و گرسنگی در طول روز شود. به علاوه، خوردن غذاهایی که باعث نوسانات شدید قند خون می شوند، مانند قند و غلات تصفیه شده، ممکن است خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهند.

کربوهیدرات های پیچیده موجود در غلات کامل، میوه های خشک و آجیل گرانولا منبع انرژی ثابتی را فراهم می کند. آنها می توانند به عادی سازی سطح قند خون، به ویژه در افراد مبتلا به پیش دیابت یا دیابت کمک کنند.

می تواند به غلبه بر التهاب کمک کند

گزینه های گرانولای سالم حاوی موادی هستند که سرشار از آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان ها به محافظت از سلول های بدن در برابر آسیب کمک می کنند. آسیب به یک سلول می تواند ناشی از عوامل داخلی و خارجی باشد و بدن با تحریک یک پاسخ التهابی برای ترمیم سلول ها پاسخ می دهد.

تصور می شود که التهاب مزمن علت اصلی بسیاری از بیماری های مزمن باشد. با کمک به جلوگیری از آسیب سلولی، رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدان ها می تواند التهاب سیستمیک را کاهش دهد.

در حالی که بسیاری از مکمل های حاوی آنتی اکسیدان بالا در بازار هستند، تنها آنتی اکسیدان های موجود در غذاهای کامل، مانند آنچه در گرانولا یافت می شود، با کاهش بیماری های مزمن مرتبط است.

می تواند به بهبود سلامت روده کمک کند

فیبر برای ایجاد حرکات منظم و سالم روده عالی است. با این حال، روده شما میزبان تریلیون ها میکروب است که در مجموع به عنوان میکروبیوم روده شما شناخته می شود. میکروبیوم روده شما در سلامت گوارش، ایمنی، استخوان و شناختی نقش دارد.

نشان داده شده است که فیبرهای جو دوسر، مانند آنهایی که در گرانولا یافت می‌شوند، حضور باکتری‌های سالم روده را افزایش می‌دهند که منجر به سلامت کلی بهتر می‌شود.

فواید گرانولا می تواند به افزایش مصرف ویتامین ها و مواد معدنی مهم کمک کند

مواد موجود در گرانولا باعث تقویت سالم ویتامین ها و مواد معدنی ضروری می شود. اینها عبارتند از آهن، سلنیوم، منیزیم، روی، مس، ویتامین  B و ویتامین E.

اکثر آمریکایی ها میزان مصرف میوه و سبزیجات خود را برآورده نمی کنند و تا ۳۰٪ حداقل یک ویتامین کمبود دارند. گنجاندن غذاهایی مانند گرانولا در رژیم غذایی می تواند به پر کردن شکاف های مهم مواد مغذی کمک کند.

خطرات احتمالی گرانولا

در حالی که خوردن گرانولا می تواند مزایای سلامتی غیرقابل انکاری داشته باشد، مهم است که از معایب آن آگاه باشید.

برای یکی، گرانولا معمولاً کالری بیشتری نسبت به سایر گزینه های صبحانه دارد. مصرف منظم کالری بیش از حد می تواند منجر به افزایش وزن ناخواسته شود، حتی اگر کالری از غذاهای سالم مانند آجیل، دانه ها و غلات تامین شود.

شکر نیز نگران کننده است. همه گرانولا مقداری قند دارند، برای خوش طعم شدن گرانولا به یک شیرین کننده نیاز است و شکر به طور طبیعی در میوه ها وجود دارد. با این حال، برخی از محصولات به سادگی بیش از حد اضافه می کنند. مصرف بیش از حد قند افزوده می تواند منجر به افزایش وزن و افزایش خطر بیماری قلبی و دیابت شود.

در نهایت، گرانولا گزینه خوبی برای افرادی با نیازهای غذایی خاص نیست. کسانی که از رژیم های کم کربوهیدرات پیروی می کنند باید غلات دیگری را انتخاب کنند. همچنین، کسانی که دارای آلرژی یا شرایط گوارشی خاص هستند ممکن است نیاز داشته باشند که از غلات، آجیل و دانه های موجود در گرانولا دوری کنند.