رفلاکس معده، آن جریان برگشتی تحریک‌کننده اسید معده به مری، اغلب بخاطر چیزی که می‌خورید و می‌نوشید ایجاد می‌شود. غذای نادرست بخورید و مطمئناً سوختگی را احساس خواهید کرد. برخی از غذاها بیشتر از سایرین باعث رفلاکس می شوند. در این مطلب از سلول سبز رژیم غذایی رفلاکس معده را مورد بررسی قرار می دهیم و با 8 ماده غذایی که در صورت رفلاکس اسید معده باید از آنها اجتناب کنید و 8 غذایی که شما را از سوختگی در امان می‌دارند و به طور کلی سلامت شما را حفظ می‌کنند، آورده شده است.
8 ماده غذایی که برای رفلاکس معده ضرر دارد
شکلات
اولین مورد که باید در رژیم غذایی رفلاکس معده از آن اجتناب کنید شکلات است. غذای مورد علاقه هر کسی یک جنبه تاریک دارد. شکلات حاوی کافئین، کاکائو و مواد شیمیایی گیاهی است که همگی می توانند باعث سوزش سر دل شوند. همچنین، یک ماده شیمیایی موجود در کاکائو باعث شل شدن LES می شود و نشت محتویات معده به مری را آسان تر می کند.
نعناع فلفلی در رژیم غذایی رفلاکس معده
نعناع فلفلی که برای تسکین روده تحریک پذیر شناخته شده است، اثر معکوس بر رفلکس اسید دارد. نعناع ماهیچه های مورد استفاده برای هضم را شل می کند و LES آرام یک LES نشتی است.
غذاهای چرب
اگر احساس می کنید غذاهای چرب شما را تنبل می کند، حق با شماست. آنها LES شما را آرام می کنند و نسبت به سایر غذاها دیر هضم می شوند. وقتی غذا برای مدت طولانی تری در معده شما می ماند، بدن با تولید اسید بیشتر پاسخ می دهد. غذاهای سرخ شده مانند حلقه های پیاز مقصر آشکار هستند، اما گوشت هایی مانند دنده اصلی یا بیکن و محصولات لبنی شیر کامل نیز علائم ایجاد می کنند.
رژیم غذایی رفلاکس معده غذاهای تند
غذاهای تند از دو طریق باعث بدتر شدن رفلاکس اسید می شوند. اول، کپسایسین موجود در بسیاری از غذاهای تند می تواند هضم را کند کند. اما قبل از اینکه حتی به این حد برسد، می تواند مری را که از قبل تحریک شده است در مسیر پایین تحریک کند. با حذف غذاهای تند از رژیم غذایی رفلاکس معده با آرامش بیشتری زندگی خواهید کرد.
غذاها و نوشیدنی های اسیدی
غذاهای اسیدی از محرک های رایج رفلاکس اسید هستند. غذاهایی مانند مرکبات و آب میوه‌ها، گوجه‌فرنگی و فرآورده‌های گوجه‌فرنگی، آناناس و سس‌های سالاد وینگرت، همگی دارای محتوای اسیدی بالایی هستند که به یک محیط اسیدی کمک می‌کنند.
سیر
خواص سیر، به خصوص خام، باعث سوزش سر دل و ناراحتی معده در افراد سالم شناخته شده است. این باعث می شود که احتمال ایجاد مشکلات برای کسانی که از رفلاکس اسید رنج می برند بیشتر شود.
پیاز
پیاز خام فقط شما را به گریه نمی‌اندازد. آنها تولید اسید را تحریک می کنند. این اسید اضافی شما را در معرض خطر سوزش سر دل قرار می دهد.
نوشیدنی های حاوی الکل، کافئین یا کربناته
الکل و کافئین هر دو باعث شل شدن LES می شوند و به اسید اجازه می دهند تا از مری شما نشت کند. حباب های موجود در کربنات معده شما را منبسط می کند و محتویات معده را در مقابل LES به سمت بالا فشار می دهد. که باعث می شود نوشابه، قهوه و چای، و نوشیدنی های الکلی همگی محرک باشند. به خصوص در مورد نوشیدنی های مخلوط، که می توانند محرک ها را با هم ترکیب کنند، مراقب باشید.
8 ماده غذایی که برای رفلاکس معده مفید است
سبزیجات و میوه های غیر مرکباتی
جدا از غذاهای “بد” ذکر شده در بالا، تقریباً همه میوه ها و سبزیجات به کاهش اسید معده کمک می کنند. آنها همچنین دارای چربی کم، قند کم و فیبر و مواد مغذی مهم هستند.
رژیم غذایی رفلاکس معده غلات کامل
فیبر بالا، غلات کامل مانند برنج قهوه ای، بلغور جو دوسر و نان های سبوس دار به توقف علائم رفلاکس اسید کمک می کنند. آنها منبع خوبی از فیبر هستند و ممکن است به جذب اسید معده کمک کنند.
پروتئین بدون چربی
منابع پروتئین کم چرب و بدون چربی نیز علائم را کاهش می دهند. انتخاب های خوب برای رژیم غذایی رفلاکس معده شامل مرغ، غذاهای دریایی، توفو و سفیده تخم مرغ هستند. بهترین راه برای تهیه آنها پخته، کبابی، آب پز یا کبابی است.
لوبیا، نخود و عدس
علاوه بر اینکه منابع خوبی از فیبر هستند، لوبیا، نخود و عدس نیز پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی را تامین می کنند.
آجیل و دانه ها
بسیاری از آجیل ها و دانه ها فیبر و مواد مغذی دارند و ممکن است به جذب اسید معده کمک کنند. بادام، بادام زمینی، چیا، انار و دانه کتان همگی انتخاب های سالمی هستند.البته خواص بادام زمینی بسیار زیاد است در صورتی که آلرژی نداشته باشید بسیار مفید است.
ماست در رژیم غذایی رفلاکس معده
ماست نه تنها برای مری تحریک شده تسکین دهنده است، بلکه پروبیوتیک هایی را نیز برای دستگاه گوارش شما فراهم می کند. همچنین منبع خوبی از پروتئین است.
چربی های سالم
چربی یک ماده مغذی ضروری است، اما خوردن غذاهای چرب زیاد می تواند باعث رفلاکس اسید شود. جایگزینی چربی های ناسالم با چربی های غیراشباع می تواند کمک کننده باشد.پس در رژیم غذایی رفلاکس معده خود آووکادو، روغن زیتون، گردو و محصولات سویا قرار بدهید.
زنجبیل
یکی از خواص زنجبیل ضد التهابی بودن است و در طول تاریخ برای مشکلات گوارشی استفاده شده است. زنجبیل را می‌توان به اسموتی‌ها، سوپ‌ها، سرخ کردنی‌ها یا غذاهای دیگر اضافه کرد یا به‌عنوان چای دم کرد.
منبع : gastroconsa
