رژیم غذایی برای بیماری کرون

خوردن یکی از بزرگترین لذت های زندگی است. اما خوردن زمانی که به بیماری کرون مبتلا شده اید یک شمشیر دو لبه است. از یک طرف، می تواند علائم را بدتر کند، به خصوص در هنگام شعله ور شدن. از جنبه مثبت، رژیم غذایی برای بیماری کرون می تواند به داروها کمک کند تا به طور موثرتری عمل کنند، مشکلات گوارشی را به حداقل برساند، دستگاه گوارش شما را التیام بخشد و ایمنی شما را تقویت کند. هیچ رژیم غذایی برای بیماری کرون وجود ندارد، اما قوانین اساسی وجود دارد که می تواند به شما کمک کند در صورت ابتلا به کرون، انتخاب های غذایی هوشمندانه ای داشته باشید.

برای بیماری کرون چی بخوریم

هیچ برنامه غذایی واحدی برای بیماری کرون وجود ندارد زیرا این بیماری و علائم به روش های مختلف ظاهر می شود. با این حال، به طور کلی، شما باید از غذاهای فرآوری شده که می توانند باعث التهاب روده شوند اجتناب کنید و در درجه اول از یک رژیم مدیترانه ای شامل غلات کامل، سبزیجات، میوه ها، چربی های سالم، گوشت بدون چربی، ماهی، لوبیا و تخم مرغ پیروی کنید. تغذیه بدن در زمان های خوب به این معنی است که در صورت لزوم، در وضعیت بهتری برای رسیدگی به جراحات و روش های جراحی خواهید بود. هنگامی که در حال بهبودی هستید، روی خوردن این گزینه های پر از مواد مغذی تمرکز کنید:

غذاهای غنی از فیبر

این یک افسانه است که بیماران کرون باید فیبر را نادیده بگیرند. فیبر مملو از پری بیوتیک است که ممکن است تعادل باکتری های خوب را در روده شما بهبود بخشد. علاوه بر این، مطالعات نشان می‌دهد که خوردن فیبر در زمانی که در حال شعله‌ور شدن نیستید، می‌تواند به مدت طولانی‌تری در بهبودی شما کمک کند. نان و ماکارونی غلات کامل و همچنین سبوس جو دوسر، لوبیا، جو و آجیل را شامل شود. برچسب ها را بررسی کنید تا ببینید غلات کامل اولین ماده ای هستند که حداقل سه گرم فیبر در هر وعده ذکر شده است.

پروتئین

روی گوشت های بدون چربی تمرکز کنید (و فقط کمی گوشت قرمز بخورید)، ماهی، تخم مرغ، آجیل، کره آجیل و توفو. از مصرف گوشت های فرآوری شده و پرچرب، سوسیس، بیکن، هات داگ، بولونیا، و انواع کلم در رژیم غذایی برای بیماری کرون پرهیز کنید.

میوه ها و سبزیجات

هر تعداد از این ها را که دوست دارید مصرف کنید. حداقل 5 تا 9 وعده (نصف فنجان پخته یا یک فنجان کامل خام) را هدف قرار دهید. سعی کنید رنگین کمانی از رنگ ها را برای بهترین تعادل مواد مغذی بخورید.

غذاهای غنی از کلسیم

اینها شامل کلم بروکلی، کلم پیچ، سبزیجات کلم، پرتقال، لوبیا سفید و بادام و همچنین شیر، ماست و پنیر است. اگر دچار عدم تحمل لاکتوز هستید، مانند بسیاری از افراد مبتلا به کرون، گزینه های لبنی بدون لاکتوز مانند شیر بادام غنی شده و شیر برنج را انتخاب کنید یا قبل از مصرف لبنیات از مکمل آنزیم لاکتاز استفاده کنید.

در هنگام شعله ور شدن بیماری کرون چه چیزی بخوریم؟

مانند بسیاری از موارد دیگر در مورد بیماری کرون، تجربه یک عود بسیار فردی است. برخی از افراد ممکن است متوجه شوند که چند تنظیم رژیم غذایی تنها چیزی است که لازم است، در حالی که برخی دیگر علائمی دارند که آنها را از خوردن یک رژیم غذایی عادی برای روزها یا حتی هفته ها در یک زمان باز می دارد.

برای کشف محرک‌هایتان کمی کارآگاهی لازم است. از یک دفترچه یادداشت برای ردیابی هر چیزی که می‌خورید، احساستان بعد از آن، اینکه آیا علائم به دنبال آن‌ها می‌آیند یا نه، و وضعیت کلی بیماری‌تان در آن زمان، استفاده کنید.

به طور کلی، در رژیم غذایی برای بیماری کرون از موارد زیر اجتناب کنید :

غذاهای ادویه دار

غذاهای چرب و سرخ شده

کره، مارگارین، سس مایونز، روغن

غذاهای تولید کننده گاز (لوبیا، کلم، کلم بروکلی، نوشیدنی های گازدار)

غذاهای غنی از لاکتوز (لبنیات)

غذاهای حاوی شکر (شیرینی ها، آب نبات ها، آب میوه ها)، شیرین کننده های مصنوعی و الکل های قند (موجود در آدامس های بدون قند، آب نبات، بستنی)

کافئین

الکل

فیبر نامحلول (سخت هضم) از جمله میوه های با پوست و دانه، سبزیجات سبز خام، آجیل کامل و غلات کامل

ممکن است مقداری فیبر در هنگام شعله‌ور شدن خوب باشد، فقط ابتدا پوست آن را جدا کرده و بپزید.

خط پایانی : مانند یک بچه حساس در هنگام شعله ور شدن غذا بخورید. این گزینه ها را امتحان کنید :

غلات تصفیه شده : برنج سفید، رشته فرنگی و پاستا؛ بلغور جو دوسر؛ نان های سفید، سیب زمینی، خمیر ترش یا بدون گلوتن

پروتئین بدون چربی : مرغ یا بوقلمون بدون پوست، گوشت سفید؛ گوشت خوک؛ تخم مرغ؛ ماهی؛ توفو

میوه های کم فیبر : موز، طالبی، عسلک، هلو رسیده پوست کنده و میوه های پخته شده مانند سس سیب

محصولات خوب پخته، بدون پوست، بدون دانه و غیر چلیپایی : هویج، کدو حلوایی، نوک مارچوبه، سیب زمینی

مکمل‌های تغذیه خوراکی : نوشیدن روزانه در حین شعله‌ور شدن، راه‌حلی عالی برای اطمینان از برآورده کردن نیازهای تغذیه‌ای و دریافت کالری کافی است. آنها برای سیستم گوارش شما آسان تر هستند و حتی ممکن است از توانایی روده کوچک شما برای جذب مواد مغذی محافظت یا بهبود بخشند.

همچنین ممکن است بتوانید ماست، اسموتی ها، شیک های پروتئینی، میوه های کنسرو شده بدون شکر اضافه و سوپ های سبزیجات پوره شده را تحمل کنید. از آزمایش کردن نترسید – فقط با کمی تلاش و یک یا دو روز منتظر بمانید تا ببینید آیا علائم قبل از اینکه علائم بیشتری داشته باشید یا چیز جدید دیگری امتحان کنید، ایجاد می شود.

ویتامین ها و مکمل ها در رژیم غذایی برای بیماری کرون

کرون خطر کمبودهای تغذیه ای را افزایش می دهد زیرا بدن شما غذا را به درستی هضم نمی کند، به این معنی که ممکن است مواد مغذی مهم به جای استفاده مناسب دفع شوند. شعله ور شدن، علائم شدید، جراحی ها و سایر عوارض بر دشواری دریافت تغذیه مناسب می افزاید. کمکی نمی کند، برخی از داروهایی که باید مصرف کنید می توانند جذب مواد مغذی از جمله پردنیزون، سولفاسالازین و متوترکسات را مهار کنند. پزشک شما آزمایش خون انجام می دهد و ممکن است مکمل هایی را برای کمک به کاهش این کمبودها و جلوگیری از سوءتغذیه شما تجویز کند.

کمبودهای رایج که در بیماران کرون دیده می شود عبارتند از :

ویتامین B12

ویتامین D

اهن

کلسیم

ویتامین A

ویتامین K

ویتامین E

فولات

منیزیم

فلز روی

پتاسیم

کم خونی، وضعیتی که در آن شما فاقد گلبول های قرمز سالم مورد نیاز برای حمل اکسیژن به بافت های بدن هستید . زمانی که سطح آهن پایین است یک مشکل رایج است.

مهم است که هیچ مکملی را بدون تأیید پزشک خود مصرف نکنید، زیرا ممکن است برخی از مکمل ها حاوی موادی مانند لاکتوز، رنگ های مصنوعی، الکل های قند یا مواد نگهدارنده باشند که می توانند علائم بیماری کرون شما را تشدید کنند.

استراتژی های غذایی با کرون

وقتی کرون دارید، الگوی سنتی سه وعده غذایی در روز لزوما بهترین نیست. ممکن است نتوانید به اندازه کافی غذا بخورید که مثلاً از صبحانه تا ناهار شما را حمل کند، و حتی اگر بتوانید، وعده های غذایی بزرگ می تواند بر سیستم گوارشی که از قبل حساس است آسیب وارد کند. این استراتژی ها را امتحان کنید :

وعده های کوچک. برو حدود چهار تا شش بار در روز وعده های غذایی کوچکتر بخورید. چرا به روده ها کمک می کند تا مواد مغذی را بهتر جذب کنند.

زیاد بنوشید. 64 اونس آب در روز را هدف قرار دهید، اما در زمان مناسب. در وعده های غذایی به نصف فنجان مایعات بچسبانید، سپس حداقل 20 دقیقه بعد از خوردن غذا صبر کنید و سپس بیشتر بنوشید. جرعه جرعه بنوشید. اگر ادرار شما شفاف تا زرد روشن باشد، متوجه خواهید شد که مایع کافی دریافت می کنید.

از جویدن آدامس بین وعده های غذایی خودداری کنید. شما هوای اضافی را می بلعید که منجر به گاز می شود.

غذاها را به سادگی بپزید. بخارپز، آب پز، غیرقانونی یا کبابی را انتخاب کنید.

رژیم های ویژه التهاب روده

رژیم هایی که هدف آنها حذف انواع خاصی از غذاها است در جامعه پزشکی بحث برانگیز است زیرا خطر کمبودهای تغذیه ای و کاهش وزن (آخرین چیزهایی که بسیاری از بیماران کرون به آن نیاز دارند) هستند و در تحقیقاتی که موفقیت آنها را نشان می دهد محدود است. آنها همچنین می توانند زمانی که ممکن است استرس دارید، چالش برانگیز باشند.

رژیم غذایی حذف کربوهیدرات : غلات، فیبر و برخی قندها یا محدود هستند یا کاملاً حذف می شوند. باید سیب زمینی، بامیه و ذرت هم بخورید. این تئوری این است که کربوهیدرات‌های پیچیده سخت هضم می‌توانند باعث رشد باکتری‌های مضر روده شوند، بنابراین حذف آنها باکتری‌های بد را کاهش می‌دهد و به روده فرصتی برای بهبودی می‌دهد.

رژیم غذایی نیمه گیاهی : در این رژیم غذایی عمدتاً گیاهی، شرکت کنندگان مجاز به ماهی یک بار در هفته و گوشت یک بار در هر دو هفته هستند.

این غذاها در هر زمان مجاز هستند : میوه، سبزیجات، تخم مرغ، ماست، حبوبات، برنج قهوه ای، میسو و سبزیجات ترشی. برخی تحقیقات نشان می دهد که یک رژیم غذایی نیمه گیاهی ممکن است به درمان التهاب و کاهش علائم با بهبود تعادل باکتری های مفید روده کمک کند.

رژیم غذایی کم فیبر : این برنامه سبزیجات برگ سبز، آجیل، دانه ها، ذرت بو داده، غلات کامل و میوه های خام را با پوست حذف می کند. ممکن است به کاهش گرفتگی و حرکات روده کمک کند و همچنین می تواند برای بیماران مبتلا به تنگی یا انسداد روده یا پس از جراحی که روده شما به زمان نیاز دارد تا بهبود یابد، مفید باشد.

رژیم غذایی کم FODMAP : FODMAP مخفف گروهی از کربوهیدرات ها و الکل های قندی (قابل تخمیر، الیگوساکاریدها، دی ساکاریدها، مونوساکاریدها و پلی ال ها) است که به خوبی توسط بدن جذب می شوند و به دلیل ایجاد گاز، گرفتگی و اضطرار روده معروف هستند. رژیم غذایی برخی از سبزیجات، میوه ها، لوبیا، عدس، گندم، محصولات لبنی با لاکتوز، شربت ذرت با فروکتوز بالا و شیرین کننده های مصنوعی را حذف می کند و فقط برای استفاده کوتاه مدت در نظر گرفته شده است.

رژیم غذایی بدون گلوتن : حذف گلوتن (پروتئین موجود در گندم، جو و چاودار) ممکن است به علائم کمک کند، اما شواهدی وجود ندارد که التهاب را کاهش دهد. در یک مطالعه، بیش از 65 درصد از شرکت کنندگان IBD که رژیم غذایی بدون گلوتن را امتحان کردند، بهبود علائم را گزارش کردند و 38 درصد ادعا کردند که شعله ور شدن شدید کمتر یا کمتر بود. یک نقطه مثبت دیگر؟ خستگی کمتر.

رژیم غذایی مایع : در موارد خاص، تغذیه روده ای، یا مصرف مواد مغذی به شکل مایع، می تواند واقعا مفید باشد، زیرا به روده شما استراحت بسیار لازم را از هضم غذاهای کامل می دهد. نوشیدنی‌هایی مانند Ensure، Boost و Orgain حاوی تمام پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها، مواد معدنی و ویتامین‌هایی هستند که در صورت ناتوانی در خوردن غذاهای جامد به آن‌ها نیاز دارید. رژیم های مایع گاهی اوقات برای افراد مبتلا به سندرم روده کوتاه ناشی از جراحی های متعدد یا در مورد شعله ور شدن بسیار شدید استفاده می شود.

منبع : healthcentral