خواص سیر برای سلامتی بسیار زیاد است. سیر سرشار از ترکیباتی مانند آلیسین، گوگرد، روی و کلسیم است که دارای فواید سلامتی، فواید زیبایی و همچنین خواص آنتی بیوتیکی و ضد قارچی هستند.
همچنین منبع غنی از یک ماده معدنی به نام سلنیوم است. سلنیوم برای مبارزه با سرطان شناخته شده است و با ویتامین E در بدن برای تقویت قدرت آنتی اکسیدانی کار می کند. سیر همچنین به دلیل داشتن سالیسیلات به عنوان رقیق کننده خون عمل می کند. این جریان خون مناسب را ممکن می کند و سلامت گردش خون را افزایش می دهد.
امروزه شهرت سیر به عنوان یک گیاه دارویی به طور قابل توجهی در حال افزایش است. این امر به این دلیل است که توسط بسیاری از محققان تایید شده است که در پیشگیری و درمان طیف وسیعی از شرایط سلامتی بسیار موثر است. در واقع، برای چندین دهه، سیر توسط پزشکان طبیعی در سراسر جهان توصیه شده است که در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود زیرا اثرات بسیار قوی آن بر سلامتی دارد.
خواص سیر برای سلامتی
خواص سیر برای سلامتی فراوان است که شامل معکوس کردن بیماری قلبی، بهبود سلامت بیماران دیابتی و همچنین پیشگیری و مبارزه با انواع سرطان می شود. از آنجایی که سیر در مقادیر کم مصرف می شود، اجزای زیست فعال آن (گوگرد و مواد مغذی گیاهی) فواید زیادی برای سلامتی دارند. در اینجا برخی از عمیق ترین فواید سیر وجود دارد که توسط مطالعات حمایت شده است.
۱. خواص سیر در تثبیت فشار خون
عصاره سیر بالغ حاوی یک ترکیب سولفور فعال زیستی به نام اس-آلیل سیستئین است که به طور موثر فشار خون را ۱۰ میلی متر جیوه (فشار سیستولیک) و ۸ میلی متر جیوه (فشار دیاستولیک) کاهش می دهد. کمبود گوگرد یکی از دلایل فشار خون بالا است و بنابراین مکمل بدن با ترکیبات آلی گوگرد می تواند به تثبیت فشار خون کمک کند. عملیات حرارتی تمایل به از بین بردن آلیسین دارد.
۲. ممکن است به کاهش کلسترول LDL کمک کند
دانشمندان آمریکایی دریافتند که مکمل عصاره سیر کهنه می تواند به کاهش کلسترول LDL تا ۱۰ درصد در شرکت کنندگان مرد با کلسترول بالا کمک کند. در موش‌ها، سیر از سنتز کلسترول در سلول‌های کبدی جلوگیری می‌کند. محققان بیشتر با ترکیبات محلول در آب و محلول در چربی سیر آزمایش کردند و دریافتند که ترکیبات محلول در آب در سیر، سنتز کلسترول را ۲۰ تا ۶۰ درصد مهار می کند.
دوز سیر برای کاهش فشار خون
برای کاهش کلسترول LDL می توانید روزانه ۱ تا ۲ حبه سیر خام بخورید.
۳. ممکن است خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد
دانشمندان شواهدی در دست دارند که نشان می دهد خواص سیر می تواند تقریباً از تمام بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کند. با کاهش کلسترول بد، چربی و تری گلیسیرید سرم به پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند و فعالیت های آنتی اکسیدانی را افزایش می دهد و تجمع پلاکت ها را کاهش می دهد. همچنین مشخص شد که سیر در برابر تصلب شرایین مؤثر است.
دوز سیر برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی
صبح ها قبل از پیاده روی یا دویدن صبحگاهی، یک حبه سیر خام بخورید تا بیماری های قلبی عروقی را کیلومترها دورتر کنید.
۴. ممکن است سلامت استخوان را بهبود بخشد
سن و سبک زندگی ناسالم می تواند استخوان های شما را ضعیف کند، به این معنی که شکستگی ها و پوکی استخوان خیلی زودتر ظاهر می شوند. سیر در برابر پوکی استخوان و آرتریت موثر است. در مطالعه‌ای، دانشمندان موش‌های آزمایشگاهی را با روغن سیر تکمیل کردند و دریافتند که روغن سیر می‌تواند تحلیل استخوان ناشی از تخمدان را سرکوب کند. گروه دیگری از محققان به این نتیجه رسیدند که دی آلیل دی سولفید به سرکوب آنزیم های تخریب کننده ماتریکس کمک می کند و بنابراین از آسیب به استخوان ها جلوگیری می کند.
دوز سیر برای بهبود سلامت استخوان
برای بهبود سلامت استخوان ها، روزانه ۲ تا ۳ حبه سیر خام مصرف کنید.
۵. می تواند بیماری های روده را تسکین دهد
ناراحتی معده یا سیستم گوارشی شکسته می تواند زندگی روزمره شما را مختل کند. بنابراین، اگر از مشکلات روده ای رنج می برید، ممکن است بخواهید سیر مصرف کنید. سیر تمایل دارد بین باکتری های خوب و بد روده در روده تمایز قائل شود و اثر ضدباکتریایی بر روی باکتری های انتروباکتری مضر دارد. دانشمندان همچنین دریافته اند که خواص سیر در برابر عفونت هلیکوباکتر پیلوری موثر است.
دوز سیر برای تسکین عفونت روده
۱ سیر خام را قبل از صبحانه با یک لیوان آب سرد یا دمای اتاق میل کنید.
۶. ممکن است قند خون را تنظیم کند
قند خون بالا می تواند شما را مستعد ابتلا به دیابت، فشار خون، چاقی و غیره کند. اگر از قند خون بالا رنج می برید، باید سیر را در رژیم غذایی خود بگنجانید. دانشمندان کویتی آزمایشی را با سیر خام و آب پز انجام دادند و دریافتند که سیر خام به طور قابل توجهی سطح گلوکز خون را در مدل های حیوانی آزمایشگاهی کاهش می دهد. بنابراین، برای کمک به کاهش سطح قند خون، به جای پیاز پخته، سیر خام مصرف کنید.
دوز سیر برای کاهش قند خون
۳-۴ حبه سیر خام مصرف کنید تا سطح قند خون خود را کاهش دهید.
۷. می تواند از ترومبوآمبولی جلوگیری کند
لخته شدن خون برای جلوگیری از از دست دادن بیش از حد خون خوب است، اما نه زمانی که لخته های خون جدا شده و توسط جریان خون به سایر اندام های حیاتی مانند مغز، ریه ها، کلیه و غیره منتقل شوند. دانشمندان هندی سیر را آزمایش کردند. از شرکت کنندگان خواسته شد تا ۱۰ میلی گرم سیر خام را هر روز قبل از صبحانه به مدت دو ماه مصرف کنند. این مطالعه به این نتیجه رسید که سیر می تواند برای جلوگیری از آمبولی استفاده شود.
دوز سیر برای جلوگیری از آمبولی
هر روز متناوب قبل از صبحانه ۳ حبه سیر مصرف کنید.
۸. ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد
سیر حاوی دی آلیل سولفید است که به مهار استرس اکسیداتیو کمک می کند، سلنیوم موجود در سیر دارای خواص مبارزه با سرطان است، از جهش DNA و تکثیر کنترل نشده سلولی و متاستاز جلوگیری می کند. بنابراین، اگر می خواهید خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهید، سیر را همراه با داشتن یک سبک زندگی سالم مصرف کنید.
دوز سیر برای مبارزه پیشگیری از سرطان
هر روز صبح حداقل ۱ حبه سیر خام مصرف کنید.
۹. ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت کند
سیر حاوی مواد مغذی گیاهی است که ماهیت آنتی اکسیدانی دارند. آنتی اکسیدان ها سموم را دفع می کنند و استرس اکسیداتیو را در بدن کاهش می دهند که از بیمار شدن یا مستعد شدن به جهش DNA و اختلال در عملکرد سلولی جلوگیری می کند. محققان همچنین دریافته‌اند که مکمل سیر به افزایش انواع مختلف سلول‌های ایمنی در بدن کمک می‌کند.
دوز سیر برای تقویت ایمنی
روزانه ۱ تا ۲ حبه سیر خام مصرف کنید تا ایمنی خود را تقویت کنید.
۱۰. می تواند استرس اکسیداتیو را از بین ببرد
همانطور که قبلا ذکر کردم، خواص سیر می تواند به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کند. ترکیبات ارگانوسولفور محلول در آب موجود در سیر می تواند به جلوگیری از آسیب DNA، کاهش التهاب و خطر آترواسکلروز ناشی از استرس اکسیداتیو کمک کند. در واقع، سیر می‌تواند با از بین بردن رادیکال‌های مضر اکسیژن آزاد به پیشگیری از بیماری های قلبی نیز کمک کند.
دوز سیر برای تسکین استرس اکسیداتیو
هر روز ۱ حبه سیر خام مصرف کنید تا رادیکال های مضر اکسیژن آزاد را از بین ببرید.
۱۱. به جلوگیری از مسمومیت با فلزات سنگین کمک می کند
فلزات سنگین می توانند شما را بکشند. و بنابراین بهتر است هر گونه اثر فلز سنگین را از بدن خود پاک کنید. مطالعه ای که روی موش های آزمایشگاهی انجام شد نشان داد که مصرف خوراکی سیر به کاهش سطوح فلزات سنگین کمک می کند. مطالعه دیگری تأیید کرد که سیر ترشی در کاهش سطح کادمیوم مؤثرتر است.
دوز سیر برای کاهش فلزات سنگین
سیر ترشی را برای کاهش یا جلوگیری از مسمومیت با فلزات سنگین مصرف کنید.
۱۲. ممکن است به مدیریت دیابت کمک کند
دیابت یک اختلال متابولیک است که عمدتاً ناشی از سبک زندگی ناسالم است. دانشمندان در IICT هند به موش های آزمایشگاهی سیر دادند و متوجه کاهش سطح گلوکز و تری گلیسیرید خون شدند و همچنین موش ها حساسیت به انسولین را افزایش دادند. بنابراین، اگر پیش دیابتی یا دیابتی هستید، سیر مصرف کنید تا سطح گلوکز در خون کاهش یابد و بدنتان به انسولین حساس شود.
دوز سیر برای دیابت
برای جلوگیری از خطر یا مبارزه با دیابت، ۲ تا ۳ حبه سیر خام مصرف کنید.
۱۳. به کاهش عفونت های مخمری کمک می کند
عفونت های مخمری می تواند هم شرم آور و هم ناراحت کننده باشد. سیر یک درمان طبیعی برای عفونت های قارچی است. دانشمندان دریافته اند که عصاره سیر تازه در برابر عفونت های کاندیدا بسیار موثر است. در مطالعه دیگری، محققان دریافتند که سیر در برابر واژینیت کاندیدا موثر است.
دوز سیر برای دیابت
هر روز ۲ تا ۳ حبه سیر خام مصرف کنید. سیر خام را روی ناحیه آلوده نمالید.
۱۴. به درمان عفونت های ادراری و کلیه کمک می کند
زغال اخته میوه ای است که برای درمان یا پیشگیری از عفونت ادراری استفاده می شود، اما سیر هم کمتر از آن نیست. دانشمندان دریافته‌اند که سیر می‌تواند به درمان یا جلوگیری از رشد P. aeruginosa، یک پاتوژن که دیواره‌های دستگاه ادراری را کلونیزه می‌کند و مسئول عفونت‌های ادراری مکرر و کلیه است، کمک کند. سیر در برابر رشد E.coli در دستگاه ادراری نیز موثر است.
دوز سیر برای پیشگیری از عفونت ادراری و کلیه
برای پیشگیری و مبارزه با عفونت های ادراری و کلیه، ۳ تا ۴ حبه سیر مصرف کنید.
۱۵. می تواند در درمان آسم و سرماخوردگی کمک کند
سیر برای درمان سرماخوردگی و آسم از دیرباز مورد استفاده قرار گرفته است. برای کمک به درمان احتقان قفسه سینه، یک روغن مخصوص سیر خردل در نزدیکی بینی، روی گلو و ناحیه ریه ها ماساژ داده می شود. اکنون، دانشمندان همچنین شواهدی یافته اند که نشان می دهد سیر می تواند حساسیت مفرط مرتبط با آسم را به تاخیر بیندازد و همچنین به درمان سرماخوردگی کمک کند.
دوز سیر برای درمان آسم و سرماخوردگی
روغن خردل را با سیر گرم کنید و بدن خود را با این روغن برای درمان سرماخوردگی ماساژ دهید. برای درمان سرماخوردگی و آسم نیز می توانید ۲ تا ۳ حبه سیر خام مصرف کنید. حتما ابتدا با پزشک خود صحبت کنید.
