- سیب‌های پخته سرشار از پکتین هستند، که می‌تواند به سلامت روده شما کمک کند.
- فیبر محلول در سیب‌های پخته می‌تواند اجابت مزاج را آسان‌تر کند.
- سیب‌های پخته راحت‌تر هضم می‌شوند، که برای افرادی با معده حساس مفید است.
سیب‌های پخته به دلیل فواید بالقوه برای سلامت روده در شبکه های اجتماعی ترند شده‌اند. پختن سیب‌ها می‌تواند فیبر آن‌ها را تجزیه کرده و پکتین، ترکیبی که ممکن است به هضم غذا کمک کند، آزاد کند.
چگونه پکتین از روده شما حمایت می‌کند
سیب‌های پخته ممکن است به دلیل افزایش دسترسی به پکتین، یک فیبر محلول که در طی فرآیند پخت آزاد می‌شود، فواید بیشتری برای سلامت روده ارائه دهند.
پکتین در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود. در حالی که پوست سیب حاوی پکتین بیشتری نسبت به گوشت آن است، پختن سیب‌ها، با پوست یا بدون پوست، به آزاد شدن این فیبر مفید کمک می‌کند.
همچنین پکتین به عنوان یک پری‌بیوتیک عمل می‌کند، به این معنی که منبع غذایی برای باکتری‌های مفید روده است.
برای حفظ میکروبیوم سالم روده، که با بهبود هضم، ایمنی و حتی خلق‌وخو مرتبط است، ما می‌خواهیم تنوع بالایی از این باکتری‌ها داشته باشیم.
فیبر محلول ممکن است به اجابت مزاج کمک کند
سیب‌های پخته سرشار از فیبر محلول هستند که می‌توانند به حرکات روده کمک کنند.
علاوه بر حمایت از میکروبیوم سالم روده، سیب‌های پخته به منظم شدن حرکات روده کمک می‌کنند. فیبر محلول ماده‌ای ژل‌مانند تشکیل می‌دهد که می‌تواند به افزایش حجم مدفوع و محتوای آب مدفوع کمک کند، که هر دو باعث آسان‌تر شدن دفع می‌شوند.
اما اگر در اجابت مزاج مشکل دارید، ممکن است بخواهید سیب خام را انتخاب کنید. سیب‌های پخته از سلامت مداوم روده حمایت می‌کنند، اما سیب‌های خام ممکن است در کوتاه‌مدت اجابت مزاج را آسان‌تر کنند.
از آنجا که پختن برخی از فیبرهای نامحلول در سیب‌ها را تجزیه می‌کند، سیب‌های خام ممکن است به دلیل محتوای فیبر بالاتر، در رفع یبوست مؤثرتر باشند.
سیب‌های پخته را راحت‌تر می‌توانید هضم کنید
سیب‌های پخته نسبت به سیب‌های خام برای هضم ملایم‌تر هستند، اما هر دو برای سلامت روده مفیدند.
پختن سیب‌ها فیبر را نرم می‌کند و باعث می‌شود بدن راحت‌تر مواد مغذی را تجزیه و پردازش کند. او افزود که سیب‌های پخته گزینه خوبی برای افراد با معده حساس یا مشکلات گوارشی هستند.
ممکن است فواید سلامتی دیگری نیز داشته باشید
پکتین همچنین با اتصال به کلسترول در دستگاه گوارش، کلسترول را کاهش می‌دهد. این به این معناست که کلسترول کمتری به جریان خون جذب می‌شود. این نوع فیبر همچنین با کند کردن هضم و آزادسازی گلوکز، به تنظیم قند خون کمک می‌کند.
سیب‌های پخته منبع خوبی از پکتین، ویتامین C، ویتامین‌های B، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها، از جمله کورستین، هستند.
این مواد مغذی هر کدام نقش مهمی در حفظ سلامت، از جمله حمایت از عملکرد قلب، پاسخ ایمنی و ترمیم سلولی دارند.
روش‌های سالم برای خوردن سیب‌های پخته
سیب‌ها، صرف‌نظر از نوع یا اینکه به صورت خام یا پخته خورده شوند، انتخابی مغذی هستند. اما اگر می‌خواهید سیب‌های پخته را امتحان کنید، می‌توانید با ترکیب آن‌ها با غذاهای مغذی دیگر، فواید سلامتی آن‌ها را افزایش دهید.
- افزودن سیب‌های پخته به جو دوسر برای فیبر و شیرینی بیشتر
- ترکیب سیب‌های پخته، که سرشار از فیبر پری‌بیوتیک هستند، با ماست غنی از پروبیوتیک برای ایجاد فواید هم‌افزا برای میکروبیوم روده
- افزودن دارچین، هل، زنجبیل یا جوز هندی به سیب‌های پخته، که حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها هستند و ممکن است برای قند خون، سلامت قلب و سلامت مغز مفید باشند
- پاشیدن آجیل یا دانه‌های جوانه‌زده برای تأمین چربی‌های سالم و کمی پروتئین و تردی
منبع : verywellhealth
