وقتی برای اولین بار به کدو حلوایی فکر می کنید، احتمالاً به فکر پاییز، هالووین یا حتی کالسکه سیندرلا هستید. اما خواص کدو حلوایی سزاوار اعتبار بسیار بیشتری در مقوله تغذیه است، زیرا آنها فواید زیادی دارند و می توان آنها را در تمام طول سال خورد. در واقع، این یکی از سالم ترین سبزیجاتی است که می توانید بخورید.
کدو تنبل یک غذای نیروگاهی است که کالری کمی دارد و دارای بسیاری از فیتوکمیکال های تقویت کننده سلامتی است. برخی از مواد مغذی که کدو تنبل را به ویژه مفید می‌سازند، پتاسیم، ویتامین A، ویتامین C و فیبر هستند و یک فنجان کدو تنبل ۱۳ درصد از میزان توصیه شده برای دریافت پتاسیم را برای اکثر زنان و ۱۰ درصد برای مردان را تامین می‌کند.
در زیر، تمام خواص باورنکردنی خوردن کدو حلوایی را، طبق گفته متخصصان تغذیه، بررسی کنید و آماده باشید تا در اسرع وقت آنها را به غذای آماده اضافه کنید.
فواید تغذیه ای در یک وعده کدو حلوایی
آنچه در یک فنجان کدو تنبل خام به دست می‌آورید شامل :
کالری : ۳۰
چربی : ۰.۱۲ گرم
کربوهیدرات : ۸ گرم
سدیم : ۱ میلی گرم
شکر : ۳ گرم
فیبر : ۱ گرم
پروتئین : ۱ گرم
سایر فواید کدو تنبل : ویتامین A و ویتامین C
خواص سلامتی کدو حلوایی
با توجه به آمار تغذیه ای چشمگیر آن، جای تعجب نیست که کدو حلوایی از چند طریق از سلامت شما حمایت می کند. این تقریباً یک غذای فوق‌العاده برای جشن پاییز است.
۱. دانه کدو تنبل از ریکاوری پس از تمرین حمایت می کند
چه آنها را روی سالاد اضافه کنید و چه آنها را در ماست هم بزنید، دانه‌های کدو تنبل برای اضافه کردن بعد از تمرین عالی هستند. دانه‌های کدو تنبل روی و پروتئین، دو ماده مغذی مهم برای بهبودی را فراهم می‌کنند.
۲. می تواند به محافظت از کبد شما کمک کند
کبد بیش از ۵۰۰ عملکرد دارد، از جمله تجزیه چربی، پروتئین و کربوهیدرات ها، حذف ترکیبات مضر از جریان خون، و ذخیره ویتامین ها و مواد مغذی ضروری.
بخوردن یک رژیم غذایی حاوی میوه ها، سبزیجات و غذاهای غنی از آنتی اکسیدان (مانند کدو حلوایی!) می تواند به عملکرد صحیح کبد کمک کند. همه اینها به دلیل آنتی اکسیدان های اولیه کدو تنبل مانند ویتامین C و بتاکاروتن است. بدن آن دومی را به ویتامین A برای مبارزه با بیماری تبدیل می کند.
۳. کدو تنبل از فشار خون سالم پشتیبانی می کند
آیا تا به حال آنقدر استرس داشته اید که احساس کنید ممکن است خون از رگ هایتان خارج شود؟ نه؟ فقط من؟ به هر حال، کدو حلوایی برای آن وجود دارد.
خواص کدو حلوایی حاوی فیبر، پتاسیم و ویتامین C است و همچنین به طور طبیعی سدیم کمی دارد که همگی از فشار خون سالم پشتیبانی می کنند.
پایین نگه داشتن فشار خون راهی عالی برای کاهش خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب است.
۴. خواص کدو حلوایی باعث افزایش کلسترول سالم می شود
این کدو حلوایی حاوی دو نوع فیبر است: فیبر محلول و نامحلول.
فیبر محلول اساساً مانند یک اسفنج عمل می کند و کلسترول LDL مضر را از بین می برد. تحقیقات نشان می دهد که تجمع بیش از حد کلسترول “بد” روی دیواره شریان ها می تواند جریان خون را کاهش دهد و خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد.
۵. کدو حلوایی می تواند شما را منظم نگه دارد
نوع دیگر فیبر موجود در کدو حلوایی، فیبر نامحلول، از هضم سالم حمایت می‌کند.
به علاوه، روی موجود در دانه کدو حلوایی؟ یکی دیگر از تقویت کننده هاضمه روی به آنزیم های درگیر در فرآیندهای گوارشی کمک می کند تا به آرامی کار کنند.
۶. کدو تنبل می تواند به شما در حفظ وزن سالم کمک کند
یکی دیگر از خواص کدو حلوایی محتوای فیبر بالای آن است. احساس سیری را تقویت می کند، که می تواند به کاهش ولع غذا کمک کند و باعث شود کالری کمتری دریافت کنید.
همچنین مانند بسیاری از غذاهای گیاهی، کدو تنبل دارای حجم آب بالایی است که به شما کمک می کند احساس سیری نیز داشته باشید.
۷. کدو تنبل به شما کمک می کند از افزایش قند خون جلوگیری کنید
از آنجایی که کدو تنبل منبع خوبی از فیبر است، می تواند به مدیریت سطح قند خون کمک کند. این نه تنها یک امتیاز مثبت برای سطوح انرژی و مدیریت وزن است، بلکه برای جلوگیری از خطر دیابت در درازمدت نیز عالی است. مدیریت قند خون خطر ابتلا به بیماری هایی مانند چاقی و آسیب کبدی را کاهش می دهد که می تواند شانس ابتلا به دیابت را افزایش دهد.
برای به دست آوردن خواص متعادل کننده قند خون کدو تنبل، از استفاده آن با مقادیر زیاد قند (مانند کیک کدو تنبل)، که می تواند اثرات مفید آن را خنثی کند، خودداری کنید. اشکالی ندارد که هر چند وقت یکبار یک برش بخورید، اما سعی کنید کدو حلوایی خود را در غذاهای خوش طعمی مانند سوپ و پاستا بنوشید.
۸. کدو حلوایی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
به دلیل سطوح بالای ویتامین های A و C (هر دو آنتی اکسیدان) و روی که در آن وجود دارد، می تواند به سیستم ایمنی بدن شما کمک کند.
آنتی اکسیدان ها با جلوگیری از آسیب به سلول های دخیل در پاسخ ایمنی به مبارزه با رادیکال های آزاد عامل بیماری در بدن کمک می کنند. از جمله غذاهای سرشار از این مواد مغذی می‌تواند به تقویت ایمنی کمک کند.
۹. کدو حلوایی به پیری سالم کمک می کند
یکی دیگر از خواص کدو حلوایی آنتی اکسیدان ها می باشد که علاوه بر کمک به بدن برای مقابله با سرماخوردگی، به بدن شما کمک می کند تا از انواع آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری کند. در نتیجه شانس بیشتری برای اجتناب از بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و سرطان دارید.
۱۰. کدو حلوایی از پوست درخشان حمایت می کند
اگر در آن سفر همیشگی پوست شفاف هستید، کدو تنبل ممکن است بهترین دوست جدید شما باشد. کدو حلوایی خام و پخته منبع عالی ویتامین A و منبع خوبی از ویتامین C است و هر دوی این مواد مغذی برای سلامت پوست [برای نرم و صاف کردن لکه های خشک] عالی هستند. خواص کدو تنبل همچنین حاوی بتاکاروتن است که دارای خواص آنتی اکسیدانی برای کاهش التهاب و بهبود سریع زخم است.
ناگفته نماند، یک مطالعه حتی نشان می دهد کسانی که غذاهای با مقادیر بالاتر ویتامین A مصرف می کنند ممکن است خطر ابتلا به سرطان پوست را کاهش دهند، زیرا ویتامین A و بتاکاروتن از آسیب اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند.
۱۱. خواص کدو حلوایی خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد
باور کنید یا نه، کدو حلوایی ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن و سرطان کمک کند. از آنجایی که این میوه سرشار از آنتی اکسیدان ها (به ویژه کاروتنوئیدها) است که به خنثی کردن رادیکال های آزاد کمک می کند (اتم های ناپایدار در بدن که می توانند به سلول ها آسیب برسانند و باعث بیماری شوند) مطالعات نشان می دهد که کدو تنبل ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه، معده، پانکراس و سایر سرطان ها را کاهش دهد.
علاوه بر این، کدو تنبل ممکن است در برابر زوال شناختی و بیماری های از دست دادن حافظه محافظت کند. همچنین یک مطالعه نشان می دهد که کدو تنبل سموم را در مغز کاهش می دهد و از استرس اکسیداتیو (عدم تعادل بین رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها) و التهاب در مغز محافظت می کند که به کاهش خطر آلزایمر و زوال عقل کمک می کند.
