طعم قوی و عطر تند منحصر به فرد زنجبیل، آن را برای استفاده در غذاهای مختلف ایده آل کرده است. همچنین در بسیاری از داروها استفاده می شود. چای تهیه شده با زنجبیل در خانواده های هندی رایج است و یک داروی موثر برای سرفه و سرماخوردگی است. از آنجایی که فواید آن در حال محبوب شدن است، بسیاری از غذاهای غربی در حال حاضر از زنجبیل در غذاهای خود استفاده می کنند. نان زنجبیلی، کیک زنجبیلی، اسنپ زنجبیل و زنجبیل برخی از آنها هستند. در ادامه این مقاله از سلول سبز درباره خواص زنجبیل و مجموعه ای از فواید آن بیشتر صحبت می کنیم.
خواص زنجبیل برای سلامتی
۱. درمان مشکلات تنفسی
زنجبیل به دلیل خواص آنتی هیستامینی که دارد در درمان آلرژی موثر است. انقباض راه هوایی را مهار می کند و به تحریک ترشح مخاط کمک می کند. قرن هاست که به عنوان یک درمان طبیعی برای سرماخوردگی و آنفولانزا استفاده می شود. یک قاشق چای خوری آب زنجبیل و عسل در تسکین سرفه های مداوم و گلودرد مرتبط با سرماخوردگی موثر است. چای زنجبیل به رفع گرفتگی گلو و بینی کمک می کند. مخلوط آب زنجبیل تازه و شنبلیله برای درمان آسم مفید است. زنجبیل نیز مفید است. برای درمان آنفولانزای معده یا مسمومیت غذایی مفید است.
۲. خواص زنجبیل به هضم غذا کمک می کند
زنجبیل را بهترین گیاه برای هضم غذا می دانند (۲). مصرف زنجبیل کیسه صفرا را تشویق می کند تا صفرا را آزاد کند و هضم را تحریک می کند. این امر جذب مواد مغذی از غذایی که می خوریم را تشویق می کند. علاوه بر این، خواص زنجبیل باعث تسکین گرفتگی معده، اسهال و نفخ ناشی از ورم معده نیز می شود. ما می توانیم زنجبیل را به شکل چای یا مکمل برای کمک به هضم غذا مصرف کنیم.
۳. تهوع شیمی درمانی
شیمی درمانی پس از جراحی سرطان برای از بین بردن وجود سلول های سرطانی توصیه می شود تا احتمال عود این بیماری به حداقل برسد. مکمل‌های ریشه زنجبیل در کاهش حالت تهوع ناشی از شیمی درمانی هنگام تجویز همراه با سایر داروهای ضد استفراغ مفید هستند. مصرف مکمل یا آب ریشه زنجبیل قبل از شیمی درمانی علائم تهوع و استفراغ را کاهش می دهد زیرا ریشه زنجبیل خواص ضد التهابی را برای بدن فراهم می کند. همچنین مشخص شده است که در درمان احساس تهوع مرتبط با بیماری حرکت، بیماری دریا و میگرن موثر است.
۴. درمان تهوع صبحگاهی
تحقیقات ثابت کرده است که زنجبیل به اندازه ویتامین B6 در درمان تهوع صبحگاهی موثر است بنابراین، اغلب برای پیشگیری از تهوع صبحگاهی به زنان باردار توصیه می شود.
نحوه مصرف زنجبیل برای حالت تهوع
برای کودکان
زنجبیل نباید به کودکان زیر ۲ سال داده شود.
کودکان بالای ۲ سال ممکن است زنجبیل را به عنوان یک درمان طبیعی برای تهوع، سردرد و گرفتگی معده مصرف کنند. با این حال، برای دوز مناسب باید با پزشک مشورت کنید.
برای بزرگسالان
به طور کلی، نباید بیش از ۴ گرم زنجبیل در روز مصرف کنید. همچنین مهم است که به خاطر داشته باشید که زنان باردار نباید بیش از ۱ گرم در روز مصرف کنند.
برای حالت تهوع، سوء هاضمه یا گاز معده : همانطور که قبلاً آموخته اید، در برخی مطالعات از ۱ گرم زنجبیل در روز در دوزهای تقسیم شده استفاده شده است. برای یافتن دوز مناسب شما باید با پزشک خود مشورت کنید.
برای حالت تهوع در دوران بارداری
در برخی از مطالعات، ۶۵۰ میلی گرم تا ۱ گرم در روز برای درمان حالت تهوع ناشی از بارداری استفاده شده است. شما باید با پزشک خود مشورت کنید تا مطمئن شوید که مصرف زنجبیل در دوران بارداری برای شما بی خطر است.
۵. ضد التهاب
خواص زنجبیل برای درمان التهاب مزمن بسیار مفید است. تسکین قابل توجهی از درد ناشی از التهاب و حتی کاهش تورم و سفتی صبحگاهی را فراهم می کند. آنزیم های سیکلواکسیژناز و پنج لیپوکسیژناز را که باعث التهاب می شوند با موفقیت مهار می کند.
بر اساس مطالعه ای که توسط دانشکده پزشکی دانشگاه میشیگان انجام شد، مکمل ریشه زنجبیل، زمانی که برای افرادی که از التهاب روده بزرگ رنج می برند تجویز می شود، در کاهش این بیماری بسیار موثر است.
۶. خواص زنجبیل و کاهش درد
خواص ضد درد و ضد التهابی زنجبیل در کاهش درد و تورم بیماران مبتلا به آرتروز زانو، آرتریت روماتوئید و ناراحتی عمومی عضلانی موثر است. ریشه زنجبیل همچنین درد را تسکین می دهد و به ویژه برای کسانی که مجبور به مصرف مسکن برای کاهش التهاب آرتریت هستند مفید است.
افزودن روغن زنجبیل به حمام می تواند به تسکین درد عضلات و مفاصل کمک کند. در صورت فشار عضلانی، می توانید از مخلوط خمیر زنجبیل گرم و زردچوبه برای تسکین استفاده کنید. اگر چنین بیمارانی مکمل های ریشه زنجبیل را به طور منظم در رژیم غذایی خود بگنجانند، نیاز آنها به داروهای مسکن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. بنابراین، زنجبیل برای تسکین دردهای ناشی از آرتریت روماتوئید و پوکی استخوان بسیار مفید است.
زنجبیل را می توان هم به صورت خارجی و هم داخلی برای درمان التهاب استفاده کرد. برای تهیه حمام زنجبیل، ۱۰۰ میلی لیتر آب را با چند تکه زنجبیل بجوشانید. ظرف را بپوشانید تا از تبخیر روغن های فرار جلوگیری شود. آن را به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید و سپس این مخلوط را به آب حمام معمولی خود اضافه کنید. استفاده روزانه از این آب می تواند به کاهش درد و دردهای مرتبط با فیبرومیالژیا کمک کند.
۷. تسکین دردهای قاعدگی
مصرف زنجبیل در ابتدای دوره قاعدگی می تواند علائم درد قاعدگی را در برخی از زنان کاهش دهد. چای زنجبیل با شکر قهوه ای اغلب در درمان دردهای قاعدگی در طب چینی استفاده می شود.
۸. سطوح گلوکز را مدیریت می کند
دانشمندان استرالیایی نشان داده اند که خواص زنجبیل می تواند سطح گلوکز خون را در بدن کاهش دهد. از آنجایی که سطح گلوکز تاثیر مستقیمی بر روند افزایش وزن یا کاهش وزن شما دارد و همچنین میزان احساس بی حالی یا پرانرژی شما در طول روز دارد، مصرف منظم مکمل های ریشه زنجبیل به هر شکلی که باشد می تواند تغییرات قابل توجهی در سطح قند خون شما ایجاد کند.
افرادی که بیشتر مستعد سطوح پایین قند هستند باید همیشه مکمل های ریشه زنجبیل را در رژیم غذایی معمول خود بگنجانند تا از چنین مشکلاتی جلوگیری کنند. زنجبیل در کاهش بروز نفروپاتی دیابتی (آسیب کلیه) موثر است.
۹. ضد نفخ
زنجبیل یک غذای ضد نفخ است و می تواند ناراحتی معده را آرام کند. بنابراین، نفخ و گاز را تسکین می دهد و به کاهش نفخ کمک می کند. مصرف زنجبیل در دوزهای ۲۵۰ تا ۵۰۰ میلی گرمی، ۲ تا ۳ بار در روز برای تسکین نفخ توصیه می شود.
۱۰. رهایی از سوزش معده
خواص زنجبیل به عنوان یک درمان طبیعی برای درمان سوزش معده استفاده می شود. چای زنجبیل برای این منظور بسیار موثر است.
۱۱. باعث کاهش وزن می شود
اگر می خواهید وزن کم کنید، ریشه زنجبیل می تواند کمک بزرگی باشد زیرا نقش مهمی در روند کاهش وزن دارد. از آن به عنوان یکی از بزرگترین چربی سوزها یاد می شود، زیرا نه تنها باعث کاهش وزن عمومی می شود، بلکه چربی های سرسخت را نیز از بدن شما حذف می کند (۱). مکمل‌های ریشه زنجبیل باعث می‌شوند بعد از صرف غذا حتی در وعده‌های کوچک احساس سیری کنید. این امر مصرف غذای شما را محدود می کند و در نتیجه باعث کاهش وزن می شود.
۱۲. کاهش کلسترول و فشار خون
خواص آنتی اکسیدانی اسانس های موجود در ریشه زنجبیل در درمان مشکلات مفصلی، تب، سرفه، دندان درد، برونشیت، آرتریت روماتوئید، آرتروز و کاهش علائم تاندونیت بسیار موثر است. برخی از مطالعات نشان داده اند که مکمل های ریشه زنجبیل می تواند کلسترول و فشار خون را کاهش دهد. همچنین به جلوگیری از لخته شدن خون داخلی کمک می کند.
۱۳. ایمنی را تقویت می کند
یک سیستم ایمنی قوی می تواند از همه بیماری ها و عفونت ها جلوگیری کند. به جای مصرف دارو برای درمان یک بیماری یا بیماری خاص، همیشه بهتر است اقداماتی برای پیشگیری از آنها انجام دهید. عصاره ریشه زنجبیل در بهبود ایمنی بدن شما بسیار مفید است. مصرف منظم زنجبیل در مقادیر کم خطر سکته مغزی را با از بین بردن رسوبات چربی در داخل رگ ها و آزاد نگه داشتن گردش خون کاهش می دهد.
۱۴. رادیکال های آزاد را از بین می برد
زنجبیل دارای خواص آنتی اکسیدانی است که به از بین بردن رادیکال های آزاد کمک می کند، که ممکن است در نتیجه واکنش های متابولیک در بدن شما باشد. این به نوبه خود منجر به محافظت از بافت های بدن شما در برابر آسیب می شود. سلول های بدن نیز می توانند توسط رادیکال های آزاد آسیب ببینند زیرا دیواره های این سلول ها شکننده هستند. هنگامی که این آسیب رخ می دهد، جهش سلولی نتیجه آن است. سلول های جهش یافته باعث ایجاد مشکلات پزشکی مانند روماتیسم، آرتریت و آب مروارید می شوند.
۱۵. بدن را گرم می کند
اثر حرارتی زنجبیل به گرم نگه داشتن بدن و محافظت از آن در برابر سرما کمک می کند. محققان دریافته‌اند که خواص زنجبیل در تولید گرما با توانایی آن در گشاد کردن رگ‌های خونی تأیید می‌شود. این به محافظت از بدن شما در برابر هیپوترمی و سایر شرایط پزشکی ناشی از هوای سرد کمک می کند. عملکرد بیولوژیکی نیز پشتیبانی می شود زیرا جریان خون به دلیل گشاد شدن رگ های خونی تحریک می شود.
