ویتامین C چیست و چه عوارضی دارد؟

ویتامین C یا اسید اسکوربیک یک ماده مغذی مهم است که در بسیاری از غذاها مانند پرتقال، فلفل قرمز و سبز و کیوی یافت می شود. به صورت مکمل نیز موجود است.

ویتامین C عملکردهای مهم بسیاری در بدن دارد، از جمله :

سنتز کلاژن، یک پروتئین مهم
التیام زخم ها
ترمیم و حفظ غضروف، استخوان و دندان
به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند، به این معنی که رادیکال های آزاد را خنثی می کند.

از لحاظ تاریخی، ویتامین C برای پیشگیری یا درمان اسکوربوت، بیماری ناشی از کمبود ویتامین C مورد استفاده قرار می‌گرفت. اما امروزه  به عنوان یک “تقویت کننده سیستم ایمنی” در نظر گرفته می شود و اغلب به عنوان یک درمان سرماخوردگی مصرف می شود. شواهدی وجود دارد که مصرف آن ممکن است طول و شدت سرماخوردگی را کوتاه کند.

در این مقاله از سلول سبز موارد استفاده، عوارض جانبی احتمالی و دوز مورد بحث قرار می گیرد.

ویتامین c برای چه چیزی خوب است؟

ویتامین C برای درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها استفاده می شود، از جمله :

آسم، یک بیماری مزمن ریوی
برونشیت، التهاب مجاری هوا در ریه ها
سرطان
آب مروارید، وضعیتی که در آن عدسی چشم کدر می شود
درد مزمن یا طولانی مدت
سرماخوردگی
کرونا
التهاب معده
گلوکوم
بیماری قلبی
فشار خون بالا
استئوآرتریت، یک بیماری دژنراتیو مفاصل
بیماری پارکینسون

شواهد زیادی برای حمایت از بیشتر این کاربردها وجود ندارد. با این حال، چند مطالعه امیدوارکننده وجود دارد.

عوارض کمبود ویتامین C

کمبود این ویتامین این ممکن است منجر به اسکوربوت شود، اگرچه این وضعیت نادر است.

علائم اسکوربوت عبارتند از :

کبودی
خونریزی لثه
ضعف
خستگی
راش

کمبود ویتامین C با مکمل ها درمان می شود. برخی از علائم در ۲۴ ساعت اول درمان بهبود می یابند. برخی دیگر ممکن است چند هفته طول بکشد تا از بین بروند.

در موارد شدید، استخوان ها ممکن است تحت تأثیر قرار گیرند. هنگامی که این اتفاق می افتد، ممکن است نیاز به جراحی باشد.

سرماخوردگی

شواهد مختلفی مبنی بر استفاده از ویتامین C برای درمان یا پیشگیری از سرماخوردگی وجود دارد. مطالعات نشان داده‌اند که مکمل‌های روزانه ویتامین C ممکن است به کاهش شدت سرماخوردگی و کاهش طول آن کمک کند.

از دست دادن بینایی

دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) یک اختلال چشمی است. افراد مبتلا به این بیماری از دست دادن بینایی دارند.

در یک مطالعه بزرگ نقش ویتامین C در پیشرفت AMD پرداخت. شرکت کنندگان روزانه مکمل های ویتامین C همراه با ویتامین E، بتاکاروتن، روی و مس دریافت کردند.

این مطالعه به این نتیجه رسید که مکمل ها پیشرفت AMD را تا ۲۵ درصد کند می کنند. آنها همچنین به کاهش وضوح و وضوح بصری تا ۱۵٪ کمک کردند.

علاوه بر این، ویتامین C به عنوان روشی برای پیشگیری از انواع خاصی از آب مروارید مورد مطالعه قرار گرفته است. یک بررسیدیگر نشان داد که ۱۳۵ میلی گرم ویتامین روزانه ممکن است در این زمینه مفید باشد. این مطالعه همچنین نشان داد که دوزهای حداقل ۳۶۳ میلی گرم می تواند خطر ابتلا به آب مروارید را تا ۵۷٪ کاهش دهد.

فشار خون بالا

ویتامین C از دیرباز به عنوان درمانی برای فشار خون بالا یا فشار خون بالا مورد استفاده قرار گرفته است. متأسفانه، تحقیقات نشان می دهد که ممکن است آنطور که قبلا تصور می شد مفید نباشد.

دلیل تأثیر این ویتامین بر فشار خون به خوبی شناخته نشده است. تصور می شود که دوزهای بالا ممکن است اثر ادرارآور خفیفی داشته باشد. این بدان معناست که ممکن است به کاهش آب در بدن شما کمک کند، که می تواند فشار خون را کاهش دهد.

بیماری قلبی و سرطان

تحقیقات نشان می دهد که ویتامین C ممکن است به پیشگیری از بیماری قلبی و سرطان کمک کند.

به نظر می رسد آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C استرس اکسیداتیو مرتبط با این بیماری ها را کاهش می دهند. این می تواند زمانی اتفاق بیفتد که رادیکال های آزاد بیش از حد در بدن شما وجود داشته باشد.

یک بررسی در سال ۲۰۱۳ نشان داد که این ویتامین ممکن است به جلوگیری از سکته مغزی کمک کند. این بیشتر در مورد افرادی که قبل از درمان ویتامین C دریافت کرده بودند یا در معرض خطر بالای سکته بودند صادق بود.

یک بررسی در سال ۲۰۱۳ اشاره کرد که به نظر می رسد مصرف زیاد این ویتامین با کاهش خطر ابتلا به سرطان های خاص مرتبط است. همچنین اشاره شد که ویتامین C داخل وریدی نتایج را برای بیماران سرطانی بهبود می بخشد.

با این حال، بسیاری از درمان‌های آزمایشی سرطان شامل استفاده از ویتامین C همراه با سایر درمان‌ها هستند. این امر باعث می شود که تشخیص میزان تأثیر به خودی خود دشوار باشد.

عوارض مصرف بیش از حد ویتامین C

ویتامین C به طور کلی بی خطر در نظر گرفته می شود. با این حال، دوزهای بالا می تواند عوارض جانبی ایجاد کند. اینها ممکن است شامل موارد زیر باشد :

سوزش معده
حالت تهوع و استفراغ
سردرد
گرفتگی معده
اسهال
سنگ کلیه

دوزهای بیش از ۲۰۰۰ میلی گرم در نظر گرفته می شوند. این دوزها ممکن است خطر اسهال شدید و سنگ کلیه را افزایش دهند

شما می توانید با خیال راحت دوزهای کمتری از آن را در دوران بارداری مصرف کنید. دوز ۸۵ تا ۱۲۰ میلی گرم در روز یک توصیه رایج است. استفاده بیش از حد ممکن است به جنین شما آسیب برساند.

ویتامین C همچنین می تواند قند خون شما را افزایش دهد. اگر دیابت دارید با احتیاط از آن استفاده کنید. در زنان مسن مبتلا به دیابت، دوزهای بیش از ۳۰۰ میلی گرم در روز ممکن است خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی را افزایش دهد.

تداخلات دارویی

اگر از استروژن یا داروهای ضد بارداری مبتنی بر استروژن استفاده می کنید، ویتامین C ممکن است خطر عوارض جانبی هورمونی را افزایش دهد. این به این دلیل است که سرعت خروج استروژن از بدن شما را کاهش می دهد.

این ویتامین همچنین ممکن است با داروی ضد روان پریشی پرولیکسین (فلوفنازین) تداخل داشته باشد و غلظت دارو را در جریان خون شما کاهش دهد. این ممکن است اثربخشی دارو را کاهش دهد.

مکمل ها همچنین می توانند برخی داروهای شیمی درمانی را کم اثر کنند.

به پزشک خود اطلاع دهید که آیا ویتامین C را با هر یک از این نوع داروها مصرف می کنید یا قصد مصرف آن را دارید.

چه میزان ویتامین C نیاز داریم؟

مقدار توصیه شده به شرح زیر است :

دو نکته مهم در مورد این توصیه ها وجود دارد :

افرادی که سیگار می کشند باید ۳۵ میلی گرم اضافی در روز مصرف کنند.
اگر کمبود ویتامین C برای شما تشخیص داده شده است، باید بین ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی گرم در روز مصرف کنید تا زمانی که آزمایش خون سطوح طبیعی را نشان دهد.

مکمل های ویتامین به اشکال زیر موجود است :

قرص
کپسول
قرص های جویدنی
پودرها و قرص های حل کننده

همچنین ممکن است انواع مختلفی را مشاهده کنید، از جمله :

اسید ال اسکوربیک که معمولا از ذرت به دست می آید
مکمل هایی که ویتامین C را با مواد معدنی مانند سدیم یا کلسیم ترکیب می کنند
بیوفلاونوئیدهای مرکبات

هیچ فرمی مؤثرتر از دیگری نیست. همچنین هیچ تفاوتی بین اثربخشی انواع مختلف وجود ندارد.

آیا مکمل های ویتامین C ضروری هستند؟

همیشه بهترین کار این است که مواد مغذی خود را از غذا به جای مکمل ها دریافت کنید.

میوه ها و سبزیجات، به ویژه مرکبات، منابع خوبی هستند. غذاهایی که به طور طبیعی غنی از ویتامین C هستند عبارتند از :

فلفل قرمز خام : ۹۵ میلی گرم در هر وعده ۱/۲ فنجان
آب پرتقال : ۹۰ میلی گرم در هر وعده ۳/۴ فنجان
پرتقال : ۷۰ میلی گرم در هر یک میوه متوسط
کیوی : ۶۴ میلی گرم در هر یک میوه متوسط
فلفل سبز خام : ۶۰ میلی گرم در هر وعده ۱/۲ فنجان
کلم بروکلی پخته شده : ۵۱ میلی گرم در هر وعده ۱/۲ فنجان
توت فرنگی : ۴۹ میلی گرم در هر وعده ۱/۲ فنجان
کلم بروکسل پخته شده : ۴۸ میلی گرم در هر وعده ۱/۲ فنجان
آب گوجه فرنگی : ۳۳ میلی گرم در هر وعده ۱/۲ فنجان
طالبی : ۲۹ میلی گرم در هر وعده ۱/۲ فنجان

اگر ویتامین C کافی از آنچه می‌خورید دریافت نمی‌کنید، یک مکمل می‌تواند به شما کمک کند تا سطح مناسبی داشته باشید.

منیع : verywellhealth